Kinesiska grönsakssorter är mångsidiga och läckra. Medan många kinesiska grönsaker är bekanta för västerlänningar, är andra svåra att hitta, även på etniska marknader. Lösningen på detta dilemma är att lära sig hur man odlar grönsaker från Kina i din trädgård.
Trädgårdsskötsel för kinesisk grönsak
Kanske kommer en del av din familj från Kina och du växte upp med att njuta av många av deras traditionella grönsaker. Nu vill du ta med dig några av dessa goda minnen genom att odla dem i din egen trädgård.
Att odla de flesta kinesiska grönsaker är inte komplicerat eftersom de i allmänhet har liknande växande krav som deras västerländska motsvarigheter. De viktigaste undantagen är vattengrönsaker, som kräver förhållanden som inte finns i de flesta västra trädgårdar.
Kinesiska grönsaker
Brassicas är en varierad grupp av kraftfulla och snabbt växande svala väderväxter. De trivs i klimat med svala somrar och milda vintrar, men med noggrann planering kan de odlas nästan överallt. Denna familj av kinesiska grönsaker inkluderar:
- Kinesisk broccoli
- Napa kål
- Bok choy
- kinesisk sallad
- Choy summa
- Kinesiska senap
- Tatsoi
- Kinesiska rädisor (Lo bok)
Medlemmar av baljväxtfamiljen är lätta att odla och används i tre former: snäpp, skal och torkas. Alla behöver mycket värme för att trivas.
- Snö ärtor
- Gårdslånga bönor
- Mungbönor
- Adzuki bönor
- Yam bönor
Liksom baljväxter behöver gurka varmt väder. Även om vissa kinesiska grönsaksvarianter finns i dvärg- eller kompaktform, behöver de flesta mycket utrymme för att sprida sig.
- Hårig melon
- Kinesiska sojagurkor (mongolisk ormkalebass)
- Vintermelon
- Vax kalebass
- Betande melon
- Bitter melon
- Kinesisk okra (luffa)
Rötter, knölar, lökar och knölar är växter med ätliga delar som växer nedåt. Denna grupp grönsaker har olika utseende, smak och näring.
- Taro
- Kinesisk yam
- Kinesisk kronärtskocka (knölformad mynta)
- Orientalisk gängande lök
- Rakkyo (bakarvitlök)
En lista över kinesiska grönsakssorter bör innehålla örter som:
- Citrongräs
- Ingefära
- Sichuanpeppar
- Sesam
Vattengrönsaker är vattenväxter. De flesta kan odlas i behållare som är tillräckligt stora för att hålla syresatta växter med guldfisk eller koi (valfritt) för att hålla vattnet rent och fritt från skadedjur.
- Vattenkastanj
- Vattenkrasse
- Vatten caltrop
- Lotus rot
- Selleri
- Kangkong (träskkål eller vattenspenat)
