När väljer du passionsfrukt? Intressant är att frukten inte skördas från vinstocken men den är faktiskt redo att äta när den faller av växten. Frukt mognar vid olika tider på året när det gäller planteringszonen. Dessa fakta gör det svårt att veta när man ska skörda passionsfrukt, särskilt i svalare regioner. Andra saker att tänka på är arter och platser. De två sorterna av frukt har vardera olika mognadstider, med lila frukter som mognar tidigare än gula frukter. Det bästa testet för mognad och passionsfrukt skördetid är smakprovet. Nibble din väg till en framgångsrik skörd av söta tårta frukt.
När väljer du passionsfrukt?
Passionsfrukt vinstockar är en subtropisk till tropisk växt som inte tål frysningstemperaturer. Det klassas i två former, de gula och lila arterna. Varje form har små skillnader utanför den uppenbara färgskillnaden, med den lila fruktiga vinstocken en hårdare stam som tål tempererade klimat med lite skydd. I svalare regioner mognar frukt mycket senare än de som odlas under långa säsong, varma områden. Tricket att veta hur man skördar passionsfrukt ligger i erfarenhet och smakpreferens.
Den lila passionsfrukten är infödd i Brasilien och odlas allmänt i tropiska till subtropiska områden. Denna vinstock verkar ha en större tolerans för svalare förhållanden och mognar senare än dess gyllene kusin. Ursprunget till den gula formen är okänd, men den kallas också tropisk passionsfrukt. Frukt börjar vanligtvis dyka upp på vinstockar som är en till tre år gamla med tidigare frukt som förekommer i varmare områden.
Den gula frukten vinstockar blommar april till november medan de lila blommorna i mars till april. Frukt kan förväntas mogna 70 till 80 dagar efter pollinering. Det betyder att passionsfruktens skördetid är runt slutet av sommaren till hösten för lila vinstockar och kan vara genom vintern för den gula formen.
Hur man skördar passionsfrukt
Du kommer att veta att det är dags att skörda när frukterna är fylliga, har en liten givare och är helt färgade. I de gula formerna är färgen djupt gyllene och de lila frukterna blir nästan svarta. Lätt skrynkliga frukter är supermogna och får en sötare smak än passionsfrukten med slät hud.
De mogna frukterna släpper helt enkelt av vinstocken, så håll området under din växt fritt för att underlätta att hitta frukten. Frukter som fortfarande finns på vinstocken och har bytt från grönt till lila eller gult är också mogna och kan plockas direkt från trädet.
Ge bara bifogad frukt en mild twist när du plockar passionsfrukt från vinstocken. Grön passionsfrukt mognar inte helt av vinstocken men mogna frukter kommer att utveckla djupare, sötare smak om de lämnas ätna i flera dagar.
Förvaring av passionsfrukt
När du har plockat passionsfrukt kan du förvara dem i en vecka eller mer i kylen. När du plockar passionsfrukt, placera dem i lådor eller lådor där luft kan cirkulera. Använd inte en påse, eftersom frukten kan forma.
Tvätta och torka frukten och förvara i kylskåpet eller i nätpåsar. Kommersiella odlare täcker frukten i paraffin för att göra det lättare att transportera och hålla frukten färsk i upp till 30 dagar.
Om du vill att frukten ska mogna lite mer, lämna den på köksbänken i några dagar. Smaken blir sötare och mer balanserad. Använd passionsfrukt färsk, som kryddor eller kokt ner för att lägga till desserter. Den rika smaken används också i cocktails, som juice och i utsökt glass.
