Jag älskar kanelens doft och smak, speciellt när det betyder att jag ska sluka en varm hemlagad kanelrulle. Jag är inte ensam om den här kärleken, men har du någonsin undrat exakt var kanel kommer ifrån. Sann kanel (Ceylon kanel) härrör från Cinnamomum zeylanicum växter som vanligtvis odlas i Sri Lanka. De är faktiskt små, tropiska, vintergröna träd och det är deras bark som ger den härliga doften och smaken av deras eteriska oljor - kanel. Är det möjligt att odla ett äkta kanelträd? Läs vidare för att ta reda på hur man odlar kanelsträd och annan Ceylon-kanelvård.
Äkta kanel träd
Så jag fortsätter att nämna "sanna" kanel träd. Vad betyder det? Den typ av kanel som vanligtvis köps och används i USA kommer från C. cassia träd. Sann kanel kommer från Ceylon kanelodling. Det botaniska namnet C. zeylanicum är latin för Ceylon.
Ceylon var ett självständigt land i Commonwealth of Nations mellan 1948 och 1972. 1972 blev landet en republik inom Commonwealth och bytte namn till Sri Lanka. Detta öland i Sydasien är där den mest sanna kanel kommer ifrån, där Ceylon kanelodling odlas för export.
Det finns flera skillnader mellan Cassia och Ceylon kanel.
Ceylon kanel är ljusbrun i färg, är solid, tunn och cigarrliknande i utseende och har en behaglig delikat arom och söt smak.
Cassia kanel är mörkbrun med ett tjockt, hårt, ihåligt rör och en mindre subtil arom och likgiltig smak.
Hur man odlar kanelträd
Cinnamomun zeylanicum växter, eller snarare träd, når en höjd mellan 32-49 fot (9,7 till 15 m.). Unga löv är underbara med en rosa nyans vid uppkomsten och blir gradvis mörkgröna.
Trädet bär kluster av små stjärnformade blommor på våren och blir små, mörklila frukter. Frukten luktar faktiskt kanel, men kryddan är faktiskt gjord av barken på trädet.
C. zeylanicum trivs i USDA-zoner 9-11 och kan överleva frost ner till 32 grader F. (0 C.); annars behöver trädet skydd.
Odla Ceylon kanel i full sol till delvis skugga. Trädet föredrar högre luftfuktighet på 50%, men tål lägre nivåer. De klarar sig bra i behållare och kan beskäras till en mindre storlek på 0,9 till 2,4 meter. Plantera trädet i ett surt pottmedium med halv torvmossa och halv perlit.
Ceylon kanelvård
Nu när du har planterat ditt träd, vilken ytterligare Ceylon kanelvård behövs?
Gödsla måttligt, eftersom överflödigt gödselmedel kan bidra till rotsjukdomar och svala temperaturer.
Håll ett jämnt vattenschema men låt jorden torka mellan vattningen.
Beskär växten som önskad för att bibehålla sin form och önskade storlek. Håll ett öga på lägre temperaturer. Om de sjunker ner i de låga 30-talet (runt 0 ° C) är det dags att flytta Ceylon-träd för att skydda dem från kyla eller död.
