Du kanske har sett orden ”akaciegummi” på några av dina matetiketter. Det är en vanlig ingrediens i många bearbetade livsmedel men är också viktig i vissa tygtillverkning, läkemedelsberedningar, bläck och till och med vissa pigmenttillverkningar. Acaciagummi kommer från träd som finns i det tropiska Afrika. Acaciagummi har en lång historia av naturlig användning i regionen och är nu lätt att hitta i naturliga hälsobutiker runt om i världen.
Vad är Acacia Gum?
Akaciegummi kallas också arabiskt gummi. Den är gjord av sap av Acacia senegal träd eller akaciagummi. Det används medicinskt samt vid tillverkning av många föremål. Faktum är att de många akaciegummierna spänner över många professionella industrier. Det kan till och med vara en viktig del av vardagens hälsa. Ytterligare acacia arabisk information kan hjälpa dig att bestämma om du ska inkludera den i din kost.
Mycket av utbudet av akaciegummi kommer från Sudan-regionen, men också från Nigeria, Niger, Mauretanien, Mali, Tchad, Kenya, Eritrea och Senegal. Det kommer från det taggiga Acacia senegal träd där saften bubblar upp till grenarnas yta. Arbetare måste modiga dessa taggar för att skrapa grejerna från barken när det inträffar under regnperioden. Saften torkas med de naturligt varma temperaturerna i regionen. Denna process kallas härdning.
Otaliga ton av saften skickas årligen till Europa för bearbetning. Där rengörs den, löses upp i vatten och torkas igen för att skapa ett pulver. Sap är en kall, vattenlöslig polysackarid. I sin tandköttform tunnas produkten ut när temperaturen stiger. Dessa variabla former gör det användbart i en mängd produkter.
Historisk gummi arabisk information
Gummi arabicum användes först i Egypten i mumifieringsprocessen för att fästa bandage-omslagen. Det användes även i kosmetika. Ämnet användes för att stabilisera färg så tidigt som bibliskt. Under stenåldern användes den som mat och lim. Forntida grekiska skrifter nämner dess användning för att lindra obehag av blåsor, brännskador och stopp av näsblödningar.
Senare perioder fann konstnärer att använda det för att binda pigment och i bläck. Mer moderna händelser hittade det i lim, som en del av textiltillverkningen och i tidiga fotografiska tryck. Dagens användningsområden är av kartan och gummi arabiskt finns i de flesta hushåll.
Acacia Gum använder idag
Akaciagummi finns i läskedrycker, konserver och frysta livsmedel, snacks och desserter. Det anses vara en stabilisator, smakfixerare, lim, emulgeringsmedel och hjälper till att förhindra kristallisering i sockerhaltiga livsmedel.
Den innehåller mycket fiber och är inte fet. Vid icke-livsmedelsbruk är det en del av färg, lim, kosmetika, kolfritt papper, piller, hostdroppar, porslin, tändstift, cement, fyrverkerier och mycket mer. Det förbättrar texturer, gör en flexibel film, binder former, laddar vatten negativt, absorberar föroreningar och är ett icke-förorenande bindemedel vid eld.
Det används också i hälsokostindustrin för att sänka kolesterolet, undertrycka aptiten, hålla blodsockret reglerat och behandla matsmältningsproblem.
