Jag vet inte om det här kulinariska mästerverket föddes av uppfinningsrikedom eller tristess, men det är bisarrt. Trenden är att grilla ett solroshuvud. Japp, den enorma fröfyllda exblomman som finns kvar efter att de större, gyllene kronbladen faller. Det ska smaka och få tandkänslan av majskolv, men vi försökte det, och jag kan berätta en annan historia.
Kan du äta en hel solros?
Kan du äta en hel solros? Denna mattrend är lite där ute men definitivt värt att prova. Att laga en hel solros låter som en gal idé, men tänk på det. Vi snackar ofta på de näringsrika frön och ekorrarna verkar verkligen gilla dem. Tricket för att perfekta grillade solroshuvuden är tidpunkten för din skörd. Lär dig att laga ett solroshuvud och få en överraskande kulinarisk upplevelse.
Många trädgårdsmästare har delat recept på att äta solrosknoppar. Du lagar så mycket som en kronärtskocka och de är goda. Men lagar du ett helt solroshuvud? Visst varför inte. Det finns nu massor av solroshuvudrecept på internet. Originalet, som delas av ett bakföretag, har olivolja, salt, soltorkade tomater och basilika. Men innan du lagar mat måste du skörda det perfekta huvudet. Välj en som precis har börjat bilda utsäde. De yttre kronbladen sitter fortfarande fast men börjar gå. Fröna är vita och ganska mjuka. Försök inte denna trend på ett huvud som har bildat hårda skal på fröna. Resultatet blir inte optimalt.
Hur man lagar ett solroshuvud
Med det perfekta exemplet är det enkelt att grilla solroshuvuden. Förvärm din grill till medium värme. Borsta av alla yttre och inre kronblad och avslöjar de krämiga frön. Borsta det hela i olivolja, damm med havssalt och lägg det nedåt på din grill. Täck huvudet och vänta 5 minuter. När du har tagit bort huvudet, tillsätt lite mer olja och krydda som du vill. Vitlök skulle vara ett bra tillskott, men allt du kan göra för majs kan du göra här. Gör det till tex-mex, asiatiskt, italienskt, vad du än föredrar.
Tips från solrosrecept
I videor kan du se människor attackera huvudet genom att ta upp det till munnen och helt enkelt bita ut fröbitar. Detta är rustikt men också problematiskt. På grund av den lilla kurvan och storleken på solroshuvuden kommer du att få olja och krydda på näsan och kinderna. Ett enklare sätt är att skrapa ut fröna med en gaffel. Du kan äta dem precis som en skål med skrovad majs och undvika det röriga ansiktet. Om du vill prova att laga knopparna, skalar du av den tjocka huden och ångar dem som en kronärtskocka. De kommer att vara ömma och läckra.
