För sent har snackflis gjorda av sötpotatis, yucca och pastinack varit allt ilska - förmodligen som ett hälsosammare alternativ för potatischipet, som är stekt och laddat med salt. Ett annat hälsosammare alternativ skulle vara att odla och skörda dina egna tarorötter och sedan förvandla dem till chips. Läs vidare för att ta reda på hur man odlar och skördar taro i din egen trädgård.
Växande ätlig Taro i trädgården för mat
Taro, en familjemedlem Araceae, är det vanliga namnet under vilket ett stort antal växter finns. Inom familjen finns det många sorter av ätbara tarosorter som passar trädgården. Ibland kallas "elefantöron" på grund av växternas stora blad, taro kallas också "dasheen."
Denna fleråriga tropiska till subtropiska växt odlas för sin stärkelse söta knöl. Lövverket kan också ätas och kokas mycket som andra gröna är. Den är rik på mineraler och vitaminerna A, B och C. I Karibien kokas gröna berömda ner i en maträtt som kallas callaloo. Knölen kokas och mosas till en pasta, kallad poi, som brukade vara en vanlig hawaiisk häftklammer.
Stärkelsen i de stora knölarna eller tarokormarna är mycket smältbar, vilket gör taromjöl till ett utmärkt komplement till modersmjölksersättning och barnmat. Det är en bra källa till kolhydrater och i mindre utsträckning kalium och protein.
Odling av taro för mat anses vara en stapelgrödor i många länder, men särskilt i Asien. Den vanligaste arten som används som matkälla är Colocasia esculenta.
Hur man odlar och skördar Taro
Som nämnts är taro tropisk till subtropisk, men om du inte bor i ett sådant klimat (USDA zoner 10-11) kan du prova att odla taro i ett växthus. De stora bladen växer från 91 cm till 1,8 meter i höjd, så det kommer att behöva lite utrymme. Tålamod krävs också, eftersom taro behöver 7 månaders varmt väder för att mogna.
För att få en uppfattning om hur många växter som ska växa är 10-15 växter per person ett bra genomsnitt. Växten förökas enkelt via knölar, som kan erhållas på vissa plantskolor eller från livsmedelsaffärerna, särskilt om du har tillgång till en asiatisk marknad. Beroende på arten kan knölarna vara släta och runda eller grova och fibrerade. Oavsett, placera bara knölen i ett område i trädgården med rik, fuktig, väldränerande mark med ett pH mellan 5,5 och 6,5.
Sätt knölarna i 15 cm djupa furor och täck med 2-3 tum (5-7,6 cm) jord, åtskilda mellan 15 och 24 tum (38-61 cm) i rader som är 40 tum ( 1 m. Från varandra. Håll taron genomgående fuktig; taro odlas ofta i våta paddies, som ris. Mata tarot med ett organiskt gödselmedel med hög kaliumhalt, kompost eller kompostte.
För en oavbruten tillförsel av taro kan en andra skörd planteras mellan raderna cirka 12 veckor innan den första skörden skördas.
Skörd av Taro-rötter
Under den första veckan bör du märka att en liten grön stjälk sticker upp genom jorden. Snart kommer växten att bli en tjock buske som kan växa en fot upp till 1,8 meter beroende på art. När växten växer fortsätter den att skicka ut skott, löv och knölar som gör att du kontinuerligt kan skörda en del av växten utan att skada den. Hela processen tar cirka 200 dagar från plantering av knölar till skörd.
För att skörda knölarna, lyft dem försiktigt från jorden med en trädgårdsgaffel strax före den första frosten på hösten. Bladen kan plockas så snart de första bladen har öppnats. Så länge du inte skär alla löv kommer nya att växa, vilket ger en kontinuerlig tillförsel av gröna.
