Om du har varit i Västindien eller Florida för den delen kan du ha stött på något som heter dasheen. Du har antagligen redan hört talas om dasheen, bara med ett annat namn: taro. Läs vidare för ytterligare intressant dasheen-växtinformation, inklusive vad som är dasheen bra för och hur man odlar dasheen.
Dasheen Plant Info
Dasheen (Colocasia esculenta), som nämnts, är en typ av taro. Taro-växter faller i två huvudläger. Våtmarkens taros, som du kanske har stött på på en resa till Hawaii i form av polynesisk poi, och höglandet taros, eller dasheens, som producerar en mängd eddos (ett annat namn för taro) som används som potatis och en ätbar mammy .
Växande dasheen-växter kallas ofta ”elefantöron” på grund av växtbladens form och storlek. Dasheen är en våtmark, örtartad flerårig med stora hjärtformade löv, 2-3 fot (60 till 90 cm.) Långa och 1-2 fot (30 till 60 cm.) Över på 3 fot (90 cm.) Långa petioles som strålar ut från en upprätt knölig rotstam eller knöl. Dess petioles är tjocka och köttiga.
Knölen, eller mammy, är grovt räfflad och väger cirka 1-2 pund (0,45-0,9 kg.) Men ibland så mycket som åtta pund (3,6 kg.)! Mindre knölar produceras från sidorna av huvudkarmen och kallas eddos. Skinnet på dasheen är brunt och det inre köttet är vitt till rosa.
Så vad är dasheen bra för?
Användning av Dasheen
Taro har odlats i mer än 6000 år. I Kina, Japan och Västindien odlas taro i stor utsträckning som en viktig livsmedelsgrödan. Som ett ätbart odlas dasheen för sina knölar och sidoknölarna eller eddos. Knölarna och knölarna används precis som en potatis. De kan rostas, stekas, kokas och skivas, mosas eller rivas.
De mogna bladen kan ätas också, men de måste kokas på ett specifikt sätt för att avlägsna oxalsyran som de innehåller. Unga löv används ofta och kokas ungefär som spenat.
Ibland tvingas knölarna i mörkare förhållanden för att producera blancherade ömma skott som smakar som svampar. Callaloo (calalou) är en karibisk maträtt som varierar något från ö till ö, men ofta med dasheenblad och berömd av Bill Cosby i sin sitcom. Poi är gjord av fermenterad tarostärkelse från våtmarkstaro.
Hur man odlar Dasheen
En annan användning av dasheen är som ett attraktivt exemplar för landskapet. Dasheen kan odlas i USDA-zonerna 8-11 och bör planteras så snart all risk för frost har passerat. Den växer under sommaren och mognar i oktober och november, då knölarna kan grävas upp.
Dasheen-knölar planteras hela på 7,5 cm djup och är placerade 60 cm i rader för odling. Gödsla med trädgårdsgödsel eller arbeta i en god mängd kompost i jorden. Taro klarar sig också bra som en containerfabrik och längs eller till och med i vattenfunktioner. Taro växer bäst i lätt sur, fuktig till våt jord i skugga till delvis skugga.
Växten är en snabb odlare och sprids vegetativt om den inte kontrolleras. Med andra ord kan det bli ett skadedjur, så överväga noga var du vill plantera det.
Taro är infödd i sumpiga områden i tropiska sydöstra Asien och gillar som sådan våta "fötter". Med detta sagt, håll knölarna torra om det är möjligt.
