E-vitamin är en antioxidant som hjälper till att upprätthålla friska celler och ett starkt immunförsvar. Vitamin E reparerar också skadad hud, förbättrar synen, balanserar hormoner och tjocknar håret. Men Harvard School of Public Health säger att de flesta inte får 15 mg. vitamin E per dag - den rekommenderade optimala dagliga nivån för vuxna. Läs vidare för en användbar lista över vitamin E-rika grönsaker som du kan odla i din trädgård eller köpa på den lokala bondemarknaden.
Vitamin-rika grönsaker kan hjälpa till
US Department of Agriculture håller med om att de flesta vuxna amerikaner inte får tillräckligt med flera viktiga näringsämnen, inklusive vitamin E. Barn och vuxna över 51 år riskerar särskilt att inte få nog av detta viktiga näringsämne.
Om du tror att du är bland dem som kan ha brist på vitamin E är det alltid möjligt att komplettera din diet med vitaminpiller. Men enligt Scientific American absorberar kroppen inte syntetiska former av vitamin E lika effektivt som vitamin E i sin naturliga form.
Ett av de bästa sätten att se till att du tar tillräckligt med är att äta grönsaker med mycket vitamin E. Lokalt odlade (eller hemodlade) grönsaker erbjuder de högsta nivåerna av vitaminer och mineraler. Ät grönsaker inom 72 timmar efter skörd eftersom grönsaker kan förlora 15 till 60 procent av sina näringsämnen om de inte äts under den tiden.
Grönsaker med mycket vitamin E
Ett antal fruktvarianter är bra för vitamin E, som avokado, men vilka grönsaker har vitamin E? Följande är en lista över de bästa grönsakerna för vitamin E-intag:
- Betgrönsaker
- Mangold
- Rovgrönsaker
- Collard greener
- Senapsgrönsaker
- Grönkål
- Spenat
- Solrosfrön
- Sötpotatis
- Yams
- Tomater
Även om dessa läckra grönsaker kanske inte står högst upp på listan över grönsaker för vitamin E, kan det fortfarande öka dina nivåer om du integrerar dem i din diet:
- Sparris
- Sallad
- Kronärtskockor
- Broccoli
- röd paprika
- Persilja
- Purjolök
- Fänkål
- brysselkål
- Lök
- Pumpa
- Rabarber
- Bönor
- Kål
- Rädisor
- Okra
- Pumpafrön
