I åratal har nutritionister varit ihärdiga om vikten av att konsumera färgglada grönsaker. En anledning är att det får dig att äta en mängd olika frukter och grönsaker. En annan varelse är att dessa ljusfärgade livsmedel är rika på antioxidanter. Lila frukter och grönsaker är inget undantag, och det finns gott om hälsosamma lila livsmedel att välja mellan. Fortsätt läsa för att ta reda på näringsämnena i lila produkter och förslag på lila livsmedel för hälsan.
Näringsämnen i lila produkter
På en gång sägs lila vara en värdig färg som endast var reserverad för dem med kungligt blod. Lyckligtvis har tiderna förändrats, och nu kan vem som helst bära lila eller äta lila frukter och grönsaker. Så, vad exakt utgör hälsosamma lila livsmedel?
Näringsämnena i lila produkter varierar beroende på den specifika frukten eller grönsaken; en sak som de alla har gemensamt är dock att de är rika på antocyaniner. Antocyaniner är det som ger produkten den rika lila nyansen. De är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att öka immunförsvaret, minska inflammation och hjälpa till att förebygga cancer.
Data från National Health and Nutrition Examination Study visade att vuxna som konsumerar mer lila frukter och grönsaker har en signifikant minskad risk för både högt blodtryck och lågt HDL (“bra kolesterol”) och är också mindre benägna att bli överviktiga.
Lila livsmedel för hälsa
Antocyaniner är vanligare i bär; därför uppmuntras människor att äta mer bär - i det här fallet björnbär och blåbär. Tänk på att hälsosamma lila livsmedel som bär inte är det enda alternativet när du överväger lila livsmedel för hälsan.
Andra frukter och grönsaker som innehåller dessa antioxidanter inkluderar lila sorter av:
- Svarta vinbär
- Fläderbär
- Fig
- Druvor
- Plommon
- Katrinplommon
- Aubergine
- Sparris
- Kål
- Morötter
- Blomkål
- Paprika
Intressant kan det tyckas att rödbetor saknas i listan. Det beror på att de är det. Anledningen till detta är att de inte innehåller antocyaniner. Men de innehåller betalainpigment som ersätter antocyaniner i vissa växter och är också hälsosamma antioxidanter, så ät dina betor för extra mått!
