Folsyra, även känd som vitamin b9, är viktigt för hjärt- och benhälsan i alla livssteg. Det är viktigt för att skapa nya blodkroppar och kan förbättra hjärnans hälsa och förhindra åldersrelaterad hörselnedsättning. Folsyra kan till och med hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
Om du är gravid är folsyra avgörande för fosterskador och förebyggande av fosterskador. Folsyra hjälper till att förhindra defekter i ryggraden, inklusive spina bifida, och kan minska risken för klyftgom. Även om mer forskning behövs, tyder studier på att ett underskott i folsyra kan vara förknippat med autism. Om du är gravid, be din läkare att ordinera ett prenatal vitamin, eftersom kost ensam kanske inte ger tillräckliga nivåer av folsyra. Annars är det bästa sättet att äta mycket folsyrarika grönsaker att se till att du tar in tillräckligt med detta värdefulla näringsämne.
Grönsaker med folsyra
Att odla grönsaker med mycket folsyra är ett bra ställe att börja på. Mörkgröna grönsaker, inklusive spenat, collards, rovgrönsaker och senapsgrönsaker, är lätta att odla och de är utmärkta folinsyrarika grönsaker. Plantera gröna bladgrönsaker tidigt på våren så snart risk för frost har passerat och marken är varm. Vänta inte för länge eftersom mörka bladgrönsaker tenderar att bulta så fort det blir varmt. Du kan dock plantera en annan gröda på sensommaren.
Korsblommiga grönsaker (som broccoli, rosenkål, kål och blomkål) är läckra grönsaker för folsyra. Korsblommiga grönsaker är svala klimatgrödor som gör det bäst i områden med milda somrar. Plantera frön direkt i trädgården tidigt på våren eller starta tidigt och starta dem inomhus. Leta upp korsblommiga grönsaker på en skuggig plats om eftermiddagen är het.
Bönor av alla slag kan planteras utomhus när som helst efter den sista frosten, men groning är långsam om marken är för kall. Du får lycka till om jorden har värmts till minst 10 ° C, men helst mellan 15 och 25 ° C. Färska bönor håller ungefär en vecka i kylen, men torra bönor håller i månader eller till och med år.
