Ingen annan grönsak skapar en sådan rörelse i trädgårdssamhället mer än tomaten. Trädgårdsmästare experimenterar ständigt med nya sorter, och uppfödare följer dem genom att ge oss över 4 000 sorter av dessa "galna äpplen" att leka med. Inte ett nytt barn på blocket, den fyllda tomatplantan är mer än bara en annan sort; den upptar en unik nisch bland överflödet av tomatsorter.
Vad är Stuffer Tomatplants?
Som namnet antyder bär fyllda tomatplantor ihåliga tomater för fyllning. Ihålig tomatfrukt är inte en nymodig idé. I själva verket är det en arv som njuter av en återupplivande popularitet. Under min barndom var en populär maträtt då fyllda paprika eller tomater, där fruktens inre var urholkad och fylld med tonfisk sallad eller annan fyllning som ofta bakades. Tyvärr, när en tomat är fylld och tillagad blir det vanligtvis en dyster röra.
Fyllda tomater, tomater som är ihåliga inuti, är svaret på kockens önskan om en tomat med tjocka väggar, lite massa och lätt fyllning som håller sin form när den kokas. Dessa tomater är dock inte riktigt ihåliga inuti. Det finns en liten mängd frögel i mitten av frukten, men resten är tjockväggig, relativt juicefri och ihålig.
Typer av Stuffer Tomatoes
De mest populära av dessa ihåliga tomatfruktsorter ser mycket ut som lobade paprika. Medan många finns i enstaka färger i gult eller orange finns det ett otroligt utbud av storlekar, färger och till och med former. Typer av fyllda tomater körs från den vanligaste 'Yellow Stuffer' och 'Orange Stuffer', som ser ut som paprika och har en färg, till en kraftigt ribbad, dubbelskålad frukt med rosa färg som kallas 'Zapotec Pink Pleated. 'Det finns också flerfärgade typer av fyllda tomater, till exempel' Schimmeig Striped Hollow ', som har en form som ett utsökt äpple med rött och gult.
Andra sorter inkluderar:
- ‘Costoluto Genovese‘- en klumpig, röd italiensk sort
- 'Yellow Ruffles' - en kammad frukt som är ungefär lika stor som en orange
- ‘Brown Flesh‘- en tomat av mahogny med grön rand
- ‘Grön paprika’ - en grön tomat med guldränder
- ‘Liberty Bell’ - en skarlakansröd paprikaformad tomat
Medan stoppare sägs vara milda i smak jämfört, har några av dessa ihåliga tomater för fyllning en rik tomatsmak med låg syra som kompletterar, inte övermäktig, fyllningar.
Växande tomater ihåligt inuti
Odla fyllningstomater precis som med andra sorter. Placera växterna minst 76 cm från varandra i rader som är minst 1 meter ifrån varandra. Tunn ut överflödig tillväxt. Håll plantorna jämnt fuktiga. De flesta typer av fyllda tomater är stora växter med lövverk som behöver extra stöd som trådnätstorn.
De flesta stoppare är produktiva producenter. Du kanske tror att det betyder fyllda tomater varje kväll under fruktningen, men det visar sig att dessa ihåliga tomatfrukter fryser vackert! Fyll bara på och kärna tomaterna och töm bort vätska. Lägg dem sedan i fryspåsar och pressa ut så mycket luft som möjligt och frysa.
När du är redo att använda dem, dra ut så många som behövs och lägg dem i en knappt varm ugn, högst 250 grader F. (121 C.). Töm vätskan när de tinas i 15 till 20 minuter. När du tiningar, fyll sedan med ditt val av fyllning och baka enligt receptinstruktionerna.
