Vill du lägga till lite krydda i ditt liv? Prova att odla cayennepeppar (Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayennepepparplantor är också kända som guinea-kryddor, kohorn paprika, aleva eller fågel paprika, men kallas oftare rödpeppar i sin pulverform, används för att smaka mat i en mängd olika kök och medicinskt.
Uppkallad efter den franska Guyana staden Cayenne, är cayennepepparplantor relaterade till paprika, jalapenos och andra paprika med bara en touch mer värme än den senare. På Scoville-skalan räknas cayennepeppar till 30 000-50 000 enheter - kryddig, men inte så mycket att den slår av dina strumpor. Detta Spansk peppar släktet är i solskyddsfamiljen Solanaceae.
Hur man odlar Cayenne Pepper Plants
Växande cayennepeppar växter kräver lite värme. Chili är mestadels flerårig i sin ursprungliga livsmiljö i subtropiska och tropiska regioner. Om du bor i ett område som har en lång växtsäsong och mycket sol kan du direkt så frön i trädgården 10-14 dagar före sista frostdatum.
I tempererade områden odlas chili som ettåriga, så när du startar cayennepeppar från utsäde är det bäst att göra det inomhus eller i ett växthus. De är mycket känsliga och reagerar dåligt på alltför varmt eller kallt väder. Så fröna i lätt, väldränerat jordmedium och håll det på ett soligt läge vid en temperatur på minst 60 ° C (16 ° C) tills fröna groddar om 16-20 dagar.
Plantera de växande cayennepepparplantorna i lägenheter med en mellanrum på 2-3 tum eller i enskilda krukor och låt dem gradvis acklimatiseras eller härda till utomhustemperaturer. I allmänhet bör transplantation utomhus ske sex till åtta veckor efter att fröna sådd, eller efter att all risk för frost har passerat; Men om du väljer att transplantera innan vädret är frostfritt, är det lämpligt att skydda växterna med radöverdrag, heta kepsar och / eller transplantera paprika genom svart plast.
För att förbereda för transplantation av cayennepepparplantorna, ändra jorden med gödselmedel eller organisk förening, om det behövs, undvik för mycket kväve i ett område med full sol till mestadels full exponering. Plantera dina pepparbebisar 18-24 tum (46 till 61 cm) isär i rad.
Skötsel av Cayenne Peppers
Fuktig jord krävs vid vården av cayennepeppar men se till att inte övervattna. Mättad jord eller för torr jord för den delen kan orsaka att lövverket blir gult. Organisk mulch eller plastfolie hjälper till att minska ogräs och spara vatten; Applicera dock inte organisk mulch förrän jorden har värmts till 75 F. (24 C.). Cayennepepparplantor kan övervintra om de skyddas mot frost eller flyttas inåt. Beskär växterna efter behov.
Cayennepeppar är redo att skördas på cirka 70-80 dagar. När den är klar kommer cayennepeppar att vara 4-6 tum (10 till 15 cm.) Lång och lätt dra från stammen, även om det verkligen är bättre att klippa från växten så att du inte orsakar några skador. En del frukt kommer att vara grön, delvis grön eller färgad och bör förvaras vid en temperatur av 55 F. (13 C.). Skörden kommer att pågå och fortsätta till höstens första frost.
Användning av Cayenne Pepper
Användningen av cayennepeppar är oskyddad i ett antal kök, från Cajun till mexikansk till olika asiatiska livsmedel. Cayennepeppar kan användas antingen som pulver i sin helhet i sådana rätter som Sichuan-livsmedel av vinägerbaserade såser. Frukt från växten torkas vanligtvis och mals eller massas och bakas till kakor, som i sin tur males och siktas för användning.
Frukten av cayennepeppar innehåller mycket vitamin A och innehåller också vitamin B6, E, C samt riboflavin, kalium och mangan. Cayennepeppar har också länge använts som ett växtbaserat tillskott och har nämnts så långt tillbaka som på 1600-talet i boken "Complete Herbal" av Nicholas Culpeper.
