Jordnötter är medlemmar i baljväxter familjen, tillsammans med bönor och ärtor. Frukten de producerar är faktiskt en ärta snarare än en nötter. Växterna har ett unikt och intressant sätt att utveckla. Efter att blommorna har befruktats skapar de en pinne som sträcker sig nedåt från blommans äggstock. Pinnen växer från äggstocken ner i jorden där jordnötterna bildas. När du är mogen kan du börja skörda jordnötter. Låt oss lära oss mer om jordnötsskördstid, inklusive hur och när man ska gräva upp jordnötter i trädgården.
När ska man gräva upp jordnötter
Jordnötsskördtiden är 90 till 110 dagar efter plantering för kokande typer och 130 till 150 dagar efter plantering för rostning.
Normalt kan du skörda jordnötter på hösten när bladen börjar gulna. Dra en växt och kontrollera skida innan du skördar hela skörden, men för att vara säker på jordnötsskördetiden. Bälgen är den bästa indikationen på när man ska gräva upp jordnötter.
Jordnötterna borde nästan fylla baljorna. Om insidan av bögen är mörk i färg är jordnötterna övermogna för kokning men är fortfarande bra för torrristning. Skörda jordnötter omedelbart om växterna har tappat de flesta av sina löv eller skroven inte har en fast fastsättning på växten.
Hur skördas jordnötter?
Så när du vet när du ska gräva upp jordnötter måste du svara på frågan ”Hur skördas jordnötter?”. Lossa jorden runt växterna med en spade eller trädgårdsgaffel innan du skördar jordnötter. Dra upp växterna och skaka överflödig mark från rötterna och lämna böjarna fästa. Kontrollera jorden för att se till att du inte lämnar några bälgar.
Jordnötter måste torka i tre eller fyra veckor innan du förbereder och lagrar dem. Häng växterna på ett varmt, torrt ställe och skydda dem från direkt solljus. Efter två veckor borstar du bort eventuell kvarvarande jord och tar bort kuddarna från rötterna. Lägg dem i ett lager på en plan yta och låt dem torka i ytterligare en vecka eller två. Hög luftfuktighet under torkperioden uppmuntrar mögel.
Förvaring och förberedelse av skördade jordnötter
Förvara råa jordnötter i ett väl ventilerat område i nätpåsar, där de kommer att förvaras i flera månader om de torkas ordentligt och förvaras mot gnagare.
Stek jordnötter i ett lager på ett kakplåt i en ugn på 350 grader Fahrenheit (177 C.). Tillagningstiden beror på fukten i nötterna, men de är vanligtvis klara på 13 till 18 minuter. Förvara rostade jordnötter i lufttäta behållare. För längre förvaring, placera muttrarna i kylen i upp till 12 månader.
Koka jordnötter med kosher salt i tillräckligt med vatten för att täcka dem i tre timmar. Rör om jordnötterna ibland och tillsätt vatten efter behov. Kokta jordnötter njutas bäst medan de fortfarande är varma.
