Molokhia (Corchorus olitorius) har flera namn, inklusive jutemallow, judarnas mallow och, mer vanligt, egyptisk spenat. Inbyggt i Mellanöstern är det en god, ätbar grön som växer snabbt och pålitligt och kan klippas om och om igen under hela växtsäsongen. Fortsätt läsa för att lära dig mer om molokhia växtskötsel och odling.
Molokhia Odling
Vad är egyptisk spenat? Det är en växt med en lång historia, och molokhia-odlingen går tillbaka till faraonas tider. Idag är det fortfarande en av de mest populära grönsakerna i egyptisk matlagning.
Det växer väldigt snabbt, vanligtvis redo att skörda cirka 60 dagar efter plantering. Om det går oklippt kan det nå så högt som 2 meter. Det gillar varmt väder och producerar sina gröna grönsaker hela sommaren. När temperaturen börjar sjunka på hösten saktar bladproduktionen och växtskruvarna producerar små, ljusgula blommor. Blommorna ersätts sedan av långa, tunna frökapslar som kan skördas när de naturligt torkar och bruna på stammen.
Växande egyptiska spenatväxter
Att odla egyptisk spenat är relativt lätt. Fröna kan sås direkt i marken på våren efter att all risk för frost har gått, eller startat inomhus cirka 6 veckor före den genomsnittliga sista frosten.
Dessa växter föredrar full sol, mycket vatten och bördig, väl dränerande jord. Egyptisk spenat växer utåt till en buskform, så lägg inte dina växter för nära varandra.
Att skörda egyptisk spenat är enkelt och givande. När växten når ungefär två fot i höjd kan du börja skörda genom att skära av de 15 cm höga tillväxten. Dessa är de mest ömma delarna och de kommer att bytas ut snabbt. Du kan skörda från din växt så här om och om igen under sommaren.
Alternativt kan du skörda hela växterna när de är mycket unga och ömma. Om du planterar en ny utsäde varje vecka eller två kommer du att ha en konstant tillförsel av nya växter.
