Malabar spenatväxt är inte en riktig spenat, men dess lövverk liknar verkligen den gröna bladgrönsaken. Även känd som Ceylon-spenat, klättringsspenat, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vinrankespenat och Malabar nattskugga, är Malabar spenat medlem i Basellaceae-familjen. Basella alba är en grön bladsort medan den röda bladsorten tillhör B. rubra arter som har lila stjälkar. Om inte spenat korrekt, vad är då Malabar spenat?
Vad är Malabar Spenat?
Malabar spenatväxter växer i Indien och i hela tropikerna, främst i de fuktiga låglandet. Medan de mörkgröna bladen liknar de av spenat är detta en vinstocktyp som växer i varma temperaturer, till och med över 32 ° C. Kalla temperaturer får Malabar-spenat att krypa. Den odlas som ettårig men växer som en flerårig i frostfria områden.
Malabar Spenatvård
Malabar spenat kommer att växa bra i en mängd olika jordförhållanden men föredrar en fuktig bördig jord med mycket organiskt material och ett jord pH mellan 6,5 och 6,8. Malabar spenatväxter kan odlas i delvis skugga, vilket ökar bladstorleken, men det föredrar mycket exponering för heta, fuktiga och fulla solar.
Malabar spenat behöver också konstant fukt för att förhindra blomningen, vilket kommer att göra bladen bittra - helst ett område med ett varmt, regnigt klimat för optimal Malabar spenatvård och tillväxt.
Vinstocken bör trelliseras och två växter är tillräckliga för de flesta familjer under sommaren och höstens växtsäsong. Det kan till och med odlas upp samma trellis som ärtor, och verkligen utnyttja trädgårdsutrymmet. Vuxna som odlas som ett prydbart ätbart, kan vinstockarna tränas för att klättra över dörröppningar. För att beskära Malabar spenat, klipp bara de tjocka, köttiga bladen medan du behåller en del stam.
Hur man odlar Malabar Spenat
Malabar spenat kan odlas från antingen frön eller sticklingar. Om stjälkarna är för tuffa att äta vid beskärning, lägg dem bara tillbaka i jorden där de kommer att rota igen.
Skärda fröet med en fil, sandpapper eller till och med en kniv för att påskynda groning, vilket tar tre veckor eller längre vid temperaturer mellan 65-75 F. (18-24 C.). Direkt så malabar spenatfrön i USDA zon 7 eller varmare, två till tre veckor efter det sista frostdatumet.
Om du bor i en kallare zon bör du börja fröna inomhus ungefär sex veckor före den sista frosten. Vänta med att transplantera tills jorden har värmts och det finns ingen risk för frost. Transplantera plantorna på ett avstånd från varandra.
Använda Malabar Spenat
När du har en bra skörd att skörda är att använda Malabar spenat precis som att använda vanliga spenatgrönsaker. Läcker kokt, Malabar spenat är inte så slemmig som vissa andra gröna. I Indien tillagas den med kryddig chili, hackad lök och senapsolja. Malabar spenat finns ofta i soppor, stekpannor och curry, men håller bättre än vanlig spenat och vissnar inte lika snabbt.
Även när det kokas smakar det mycket som spenat, men Malabar spenat rå är en uppenbarelse av saftiga, skarpa smaker av citrus och peppar. Det är utsökt blandat med andra gröna i kastade sallader.
Men du använder Malabar-spenat, denna upptäckt är en välsignelse för oss som älskar våra gröna, men tycker att de varma sommardagarna är lite för varma för deras smak. Malabar spenat har sin plats i köksträdgården och ger svala, skarpa grönsaker under de långa, varma sommardagarna.
