Att veta hur man rengör och lagrar trädgårdssallad är viktigare än man tror. Ingen vill äta smutsig eller sandig sallad, men ingen vill bli sjuk heller. Om du inte tvättar trädgårdssallat på rätt sätt är det möjligt. På samma sätt kan det vara sant när det gäller lagring av sallad. Felaktig lagring kan också innehålla bakterier som kan göra dig extremt sjuk.
Hur man rengör sallad
Rengöring av sallad är inte svårt. Det finns flera sätt att tvätta trädgårdssallad. Vissa föredrar att helt enkelt skölja sallad under rinnande vatten, plocka av varje yttre bladskikt och gnugga dem försiktigt med händerna.
Andra kan ha det lättare att skära av salladshuvudet och separera bladen innan de sveps i en skål med kallt vatten, där smuts och sand så småningom sjunker till botten.
Ytterligare andra går ännu längre och placerar skålen i kylskåpet över natten efter att ha tillsatt ett par teskedar socker i vattnet, vilket kan hålla sallad krispigare.
Oavsett vilken av dessa metoder du väljer, se alltid till att det inte finns någon synlig smuts på bladen innan du dränerar. Skaka vattnet från bladen och lägg dem på pappershanddukar för att torka ordentligt. Du kan till och med överväga att använda en annan pappershandduk för att torka av dem.
En annan metod för rengöring av sallad innebär att man använder en salladsnurr. När du har separerat salladsbladen, placera dem (några i taget) i durkslaget och fyll spinnaren med vatten. Återigen bör smutsen sjunka till botten. Lyft ut durkslaget för att hälla ut det smutsiga vattnet. Byt ut durkslaget och upprepa vid behov tills det inte längre finns någon synlig smuts. När salladen är ren, sätt på locket och vrid på handtaget och snurra salladen tills den är torr.
Förutom att rengöra sallad kan du överväga att lägga till ett par matskedar salt i vattnet för att eliminera eventuella bakterier som kan finnas. Använd inte blekmedel.
Hur man förvarar sallad
Det är inte bara viktigt att tvätta trädgårdssallat noggrant, men det är lika viktigt att lagra det ordentligt också. Enskilda salladsblad kan läggas på pappershanddukar och rullas upp innan de placeras i återförslutningsbara Ziploc-påsar eller helt enkelt placera dem direkt i plastpåsen istället. Tryck försiktigt ut luften innan påsen förseglas och placera påsen i kylen.
Se alltid till att sallat är torrt innan det förvaras i kylen. Håll också sallad borta från frukt, som avger etylengas. Sallat lagras vanligtvis på detta sätt utan några skadliga effekter under sex till åtta dagar. Tänk dock på att vissa typer av sallad, som Romaine och Iceberg, i allmänhet är bättre om de ätas direkt.
Att veta hur man rengör och lagrar trädgårdssallad förbättrar smaken och kvaliteten på dina salladsrätter. Ännu viktigare, att veta hur man rengör sallad garanterar god hälsa.
