Kohlrabi är en medlem av kålfamiljen och är en cool säsongsgrönsak som odlas för sin förstorade stam eller "lök". Det kan vara vitt, grönt eller lila och är bäst när det är ungefär 5-8 cm över och kan ätas rå eller kokt. Om du inte är helt redo att använda den vid skörden kanske du undrar hur du lagrar kålrabi-växter och hur länge håller kålrabi? Fortsätt läsa för att ta reda på hur du håller färsk kålrabbi.
Hur Kohlrabi-växter ska förvaras
Bladen av unga kålrabbi kan ätas ungefär som spenat eller senapsgrönsaker och bör ätas så snart som möjligt. Om du inte ska äta dem den dagen de skördades, klippa bladen från stammen och placera dem sedan i en Ziploc-säck med en fuktig pappershandduk i kylskåpet. Att lagra kålrabblad på detta sätt håller dem fräscha och ätliga i ungefär en vecka.
Det är enkelt att lagra kålrabi för bladen, men vad sägs om att hålla kålrabbans “glödlampa” färsk? Kohlrabi-glödlampa är ungefär samma som för bladen. Ta bort bladen och stjälkarna från glödlampan (den svullna stammen). Förvara den här lökformiga stammen i en Ziploc-påse utan en pappershandduk i kylskåpet.
Hur länge håller kålrabbi på det här sättet? Förvaras i en förseglad påse som beskrivs ovan i kylskåpet, så kålrabi håller i ungefär en vecka. Ät det så snart som möjligt för att dra nytta av alla dess läckra näringsämnen. En kopp tärnad och kokt kålrabbi har bara 40 kalorier och innehåller 140% av RDA för C-vitamin!
