Under 1970-talet var salladsbarer ett populärt inslag på många billiga restauranger. Konstigt nog var en av de mest näringsrika grönsakerna i världen en integrerad del av många salladsbarer, men inte som ett salladserbjudande. Vi pratar naturligtvis om grönkål. Denna supermat hittade sig ovanpå många salladsbarer som en garnering som omger skålarna med sallad, salladstopp och dressingar. Tack och lov har vi i dagens värld upptäckt mycket bättre användningsområden för grönkål.
Grönkålsanvändning och fördelar
Har du undrat vad du ska göra med grönkål som växer i din trädgård? Grönkål är full av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det finns ingen tvekan om att hälsovårdsmästare odlar denna lövgröna som ett sätt att förbättra sin kost. Ändå är odling av grönkål och användning av grönkål två olika företag. Så låt oss utforska hur man använder grönkål i köket:
Grönkålspån- Detta hälsosamma alternativ till potatischips är helt enkelt beroendeframkallande. Med lite olivolja, salt och en varm ugn har du ett knasigt, krispigt mellanmål för barnen eller för att övervaka din favorit streamingtjänst.
Sallader- Visst är den mest traditionella användningen av bladgrönsaker i sallader. På grund av sin tuffa konsistens och bittra smak, plocka yngre löv och skär dem i fina remsor eller blanchera äldre grönkålblad lätt i kokande vatten i en minut. Grönkål är en populär ingrediens i salladsatser, men du kan enkelt skapa din egen specialsallad för mycket mindre.
Soppa- Lägg till hackad grönkål i ditt favoritrecept för grönsaker, potatis eller bönsoppa. Grönkålblad förblir robusta men har en öm och bitterfri smak när de läggs till soppor och grytor.
Smårätter- Trädgårdsgrönsaker är ett utmärkt komplement till traditionella kött- och potatismåltider. Koka, stek, ånga, mikrovågsugn, stek eller stek hackad grönkål ensam eller med andra trädgårdsväxter för en näringsrik och utsökt sidrätter.
Smoothies- Det ultimata näringsdrycket, smoothies med grönkål har blivit allt populärare. Komplimera grönkålens stick med söta frukter som päron, mango, ananas och banan.
Ytterligare användningsområden för grönkål
Är du fortfarande förlorad för sätt att använda den stötfångare gröda av grönkål? Försök använda grönkålsblad som smörgås eller lägg under fisk och kyckling under tillagningsprocessen. Grönkål kan också hackas eller malas och användas i följande rätter:
- Pizza (toppning)
- Frukostgryta eller quiche
- Fyllning
- caesarsallad
- Spenat dopp
- Hamburgarbiffar eller köttfärslimpa
- Pesto
- Tamales och tacos
- Hash
- Pasta
Traditionella rätter med Kale
Vildkål har sitt ursprung i östra Medelhavsområdet med inhemska sorter som odlats som mat i minst 4000 år. Med en så rik historia är det inte konstigt att grönkål har använts i många traditionella rätter. Du kanske vill prova på några av dessa internationella klassiker:
- Grünkohl mit Mettwurst (tysk kål och fläsk)
- Grünkohl und pinkel (tysk grönkål och korv)
- Boerenkoolstamppot (holländsk potatismos med grönkål och korv)
- Colcannon (irländsk potatismos och grönkål)
