På denna stora blå klot som vi kallar hem, finns det en myriad av frukt och grönsaker - många av vilka de flesta av oss aldrig har hört. Bland de mindre kända är hedgehog kalebasplantor, även känd som teasel kalebass. Vad är en igelkottkalebass och vilken annan teasel kalebassinfo kan vi gräva upp? Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är en igelkottkalebass?
Igelkott eller teasel kalebass (Cucumis dipsaceus) har många andra namn inklusive (på engelska) igelkottagurka, tigerägg och vildspinad gurka. Inhemskt i östra Afrika odlas igelkottkalorier i stor utsträckning i Indiens kustregioner där de kallas Kantola på hindi och är tillgängliga under monsonsäsongen - sen vår till sommar. I själva verket är teasel kalebass så populär i Konkani-regionen på Indiens västkust att den används i många av de rituella rätterna från de lokala monsunfestivalerna.
Teasel kalebass, känd som Kakroll eller Phaagil i olika dialekter i Indien, är en äggformad, gulgrön frukt av igelkottkalebassväxter. Fruktens utsida har ett tjockt lager mjuka ryggar med en skarp, saftig interiör som är fylld med små frön ungefär som sin gurkkusin. Den används ungefär som squashfyllda, stekta eller pannstekta.
Annan Teasel kalebassinfo
Teasel kalebass sägs också ha antibiotiska egenskaper och har länge använts i ayurvedisk medicin för att underlätta blodcirkulationen. Det äts oftast tillsammans med ris. Den mest populära maträtten gjord med igelkottkalebass kallas Phaagila Podi eller teasel fritters. Utsidan av kalebassen skärs först av och frukten halveras.
Fröna skopas ut med en sked och läggs till en blandning av kryddor och chili, som sedan fylls i varje hälft av kalebassen. Sedan doppas det hela i smeten och friteras tills det är guldbrunt. Låter gott!
Om du vill prova teasel kalebass är det inte troligt att det är lätt att hitta, åtminstone färskt. Det säljs dock fryst på indiska marknader, eller så kan du försöka växa ditt eget. Hur odlar man teasel kalebasser?
Hur man odlar teasel kalebasser
Teasel kalebasser är tropiska infödingar, så uppenbarligen behöver du ett varmt klimat för att föröka dem. Teasel kalebass spridning kan hittas på Hawaii och Baja California, om det ger dig en uppfattning om klimatkrav! Ett varmt och fuktigt klimat är optimalt med sur jord i sol till delvis sol.
Sådd av utsäde är den vanliga metoden för spridning av kärnkalebass. Frön kanske inte är lätta att hitta utom via Internet. Några sorter att leta efter är:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Teasel växter är vining, så ge dem ett robust stöd att klättra på.
Gödsla med mat som består av lika delar kväve, fosfor och kalium från början och sedan sidoklädsel med kväve varannan till var tredje vecka fram till sensommaren, när du kan minska mängden mat och vatten. Vid denna tidpunkt kommer frukten att mogna och härda.
När det är dags att skörda frukten, klippa kalebassen från vinstocken med en kniv eller sax och lämna lite av stammen intakt. Igelkottkalorier är ganska resistenta mot insekter och sjukdomar, och när de skördats varar de ganska länge.
Teasel kalebass är ett intressant och utsökt tillskott som kommer att leva upp både trädgården och din smak.
