Visst om du är vegetarian är du bekant med aubergine eftersom den ofta används i recept som köttersättning. Verkligen lovordar ett antal regionala rätter aubergine från medelhavsmat till thailändsk mat. Om du är en auberginefläkt kanske du undrar hur man odlar thailändska aubergine.
Thailändska auberginevarianter
Hur ser en thailändsk aubergine ut? Thailändska auberginevarianter kan vara lila, vita, röda eller gröna och är mindre än andra auberginevarianter. Native till Thailand, dessa äggplantor sträcker sig från den runda gröna sorten till smal, långsträckt thailändsk gul aubergine eller thailändsk vit aubergine.
Thailändska äggplantor trivs i tropiska klimat och har en öm hud och delikat smak. Av de många sorterna är thailändsk grön aubergine den mest populära och den som troligen finns på specialasiatiska marknader. Dessa små frukter är lika stora som golfbollar och är uppskattade för användning i thailändska curryrätter.
Hur man odlar thailändska äggplantor
Thailändsk aubergineodling bör förekomma i områden med långa varma växtsäsonger. Thailändska aubergineplantor bör planteras två meter från varandra, helst i en upphöjd bädd med ett jord pH mellan 5,5 och 6,5.
Täck plantor på natten för att skydda dem om kalla snaps är nära förestående, eftersom dessa tropiska växter inte är lämpade för nattemperaturer under 53 F. (12 C.). När du odlar thailändsk aubergine, håll växterna konstant fuktiga; låt inte jorden torka ut.
Thailändsk aubergine växer bra med morötter, ringblommor och mynta, men inte lika bra när den paras med bönor, majs, dill, broccoli och blomkål.
Ta hand om thailändska äggplantor
- Före fruktsättningen kommer växterna att ha lila eller vita blommor. Ibland skördas blommorna och används i kalla grönsaker eller nudlar.
- När frukten har härdat, när du tar hand om din thailändska aubergine nypa några tillbaka, tillåter bara cirka fyra frukter per buske.
- Gödsla växterna med en ¼ kopp (59 ml) mat, utspridd vid basen av växten var tredje vecka.
Thailändska aubergineanvändningar
Som tidigare nämnts används aubergine, thailändsk eller på annat sätt, ofta i vegetariska måltider som ersättning för kött. I det thailändska köket används aubergine ofta i curryrätter, nudlar, grönsaker och risrätter.
Med knappa 40 kalorier per kopp ger aubergine en veggie med lågt kaloriinnehåll för dem som tittar på deras vikt. De är fantastiska grillade, omrörda, inlagda eller gjorda till en smak kombinerad med tärnad tomat, tahini och färsk persilja serverad över fisk.
Thailändsk aubergine fryser inte i sig. Om du har ett överskott av frukten att använda, försök att beta den eller frys den i grytor för framtida bruk.
