Om du älskar pickles har du lagt märke till de olika gurksorterna. Vissa kan vara stora och skivade på längden eller i rundor och andra är små och inlagda hela. Ganska mycket alla typer av gurka kan användas för betning, men äkta "betning" gurkor skiljer sig från arv, skivor eller japanska kukar. Så vad är en betgurka och hur odlar du betare?
Vad är en betgurka?
Gurkor för betning avser gurkor som används för bearbetning eller tillverkning av pickles. Detta betyder inte att de inte kan ätas färska, men deras tunnare skinn, krispiga konsistens och mindre frön gör dem idealiska för betning. Det och deras lilla storlek vilket innebär att det är lite förberedelsearbete involverat.
Betgurkor är korta med graderade nyanser av mörkgrön vid stammen till ljusgrön i blomänden.
Betning av gurksorter
Gurkor har tåliga tendrils som lätt greppar på staket eller trelliser. Medan vissa gurkor kan ta över trädgården finns det nyare sorter med kortare vinstockar för mindre trädgårdar. Calypso, Royal och H-19 Little Leaf är betare som blir ungefär 1-2 meter långa. Om det här verkar för stort, träna vinstocken för att växa tillbaka i sig själv för att spara utrymme. Överväg också att odla betgurkor vertikalt om utrymmet är högt.
Pickalot och National Pickling är vördade betning. Andra sorter av betgurkor inkluderar:
- Adam Gherkin
- Boston Pickling
- Calypso
- Eureka
- Hemlagad betning
- Jackson
- Norra betning
- Sassy
- Rik
- Salt och peppar (vit sort)
Det finns också dvärgsorter, som Bush Pickle Hybrid, som bara blir cirka 46 cm långa, perfekt för containerträdgårdsmästaren.
Hur man odlar betare
Gurkor, betning eller på annat sätt, är fantastiska producenter. Betgurkor bör vara färdiga att skördas mellan 50-65 dagar efter plantering och kan plockas under flera veckor.
Växande betning av gurka växter är precis som att odla andra typer av gurka. De föredrar ett jordens pH på 5,5, väldränerad jord och mycket kväve.
Du kan antingen plantera i rader eller i kullar. Så fröna ca 1 ½ tum djupt och täck fröerna lätt med jord. I rader, plantera frön några centimeter från varandra, i kullar så 4-5 frön per kulle. Tunna kullvuxna växter till de två bästa plantorna när de har sin första riktiga uppsättning blad. Vattna frön och håll sängen fuktig.
Eftersom gurkor är tunga matare, ge dem ett gödselmedel som innehåller mycket kväve. När växterna börjar blomstra växlar du över till ett balanserat gödningsmedel. Sidförband och regelbunden befruktning kommer att gå långt för att främja en växande gröda.
Håll växterna vattnade. Stick ditt finger i jorden varje dag. Om jorden är torr, ge växterna en lång djupvattning. Gurkor består främst av vatten, så konsekvent bevattning är viktigt för skarp saftig frukt.
