Enkelt uttryckt är selleri inte den enklaste grödan att växa i trädgården. Även efter allt arbete och tid med att odla selleri är bitter selleri ett av de vanligaste klagomålen vid skördetiden.
Metoder för blanchering av selleri
När selleri har bitter smak är det troligt att det inte har blancherats. Blanchering av selleri görs ofta för att förhindra bitter selleri. Blancherade växter saknar grön färg eftersom ljuskällan för selleri blockeras, vilket resulterar i en blekare färg.
Blanchering av selleri ger det dock en sötare smak och växter är i allmänhet mer ömma. Även om det finns vissa självblancherande sorter, föredrar många trädgårdsmästare att blanchera selleri själva.
Det finns flera metoder för att blanchera selleri. Alla dessa åstadkommes två till tre veckor före skörd.
- Vanligtvis används papper eller brädor för att blockera ljuset och skugga selleri stjälkar.
- Blanchera växter genom att försiktigt linda in stjälkarna med en brun papperspåse och binda dem med strumpbyxor.
- Bygg upp jorden till ungefär en tredjedel av vägen uppåt och upprepa denna process varje vecka tills den når botten av bladen.
- Alternativt kan du placera brädor på vardera sidan om växtraderna eller använda mjölkkartonger (med toppar och bottnar borttagna) för att täcka selleri.
- Vissa människor odlar också selleri i diken, som gradvis fylls med jord några veckor före skörd.
Blanchering är ett bra sätt att befria trädgården från bitter selleri. Det anses dock inte vara så näringsrikt som vanlig grön selleri. Blanchering av selleri är naturligtvis valfritt. Bitter selleri kanske inte smakar så bra, men ibland behöver du bara när selleri har bitter smak är lite jordnötssmör eller ranchdressing för att ge det lite extra smak.
