Gillar du tapiokapudding? Har du någonsin undrat var tapioka kommer ifrån? Personligen är jag inte alls ett fan av tapioka, men jag kan säga att tapioka är en stärkelse extraherad från roten till en växt som kallas Cassava eller Yuca (Manihot esculenta), eller helt enkelt ”tapiokaväxt”. I själva verket är tapioka bara en av många olika delikatesser som du kan skapa med rötterna till en kassava-växt. Kassava kräver minst 8 månaders frostfritt väder för att producera rötter, så det här är en gröda som är mer idealisk för dem som bor i USDA Zones 8-11. Det är lätt att odla och det är ganska enkelt att skörda tapiokarötter. Så är frågorna till hands - hur man skördar en tapiokaväxt och när man ska skörda tapiokaroten? Låt oss ta reda på det, eller hur?
När ska man skörda Tapioca Root
Rötterna kan skördas, kokas och ätas så snart de bildas, men om du letar efter en något betydande skörd kanske du vill hålla ut ett tag. Vissa tidiga sorter av kassava kan skördas så tidigt som 6-7 månader efter plantering. De flesta sorter av kassava är dock vanligtvis av en fyllig skördbar storlek runt 8-9 månaders märket.
Du kan lämna kassava i marken i upp till två år, men var medveten om att rötterna blir hårda, träiga och fibrösa mot slutet av den tidsramen. Det är bäst att göra din tapiokaväxt under det första året eller så.
Innan du skördar hela kassava-växten, är det tillrådligt att inspektera en av dess djupbruna fläckiga rötter för att se om det är önskvärt för dig, inte bara när det gäller storlek utan också ur en kulinarisk synvinkel. Använd en murslev, gör försiktigt grävande bredvid växten. Din sökning kommer att underlättas genom att veta att kassava-rötter vanligtvis kan avslöjas i de första tum (5 till 10 cm) av jorden och tenderar att växa ner och bort från huvudstammen.
När du har upptäckt en rot, försök att massera smuts bort från roten med händerna för att exponera den. Klipp av roten där halsen avsmalnar vid plantens stam. Koka din kassava rot och ge den ett smakprov. Om smak och konsistens är gynnsam för dig, är du redo för tapiokaväxtskörd! Och kom ihåg att koka, eftersom kokprocessen tar bort gif.webpter som finns i rå form.
Hur man skördar en Tapioca-växt
En typisk kassava-växt kan ge 4 till 8 enskilda rötter eller knölar, varvid varje knöl potentiellt når 8-15 tum (20,5-38 cm) lång och 1-4 tum (2,5-10 cm) bred. När du skördar tapiokarötter, försök att göra det utan att skada rötterna. Skadade knölar producerar ett helande medel, kumarinsyra, som kommer att oxidera och svarta knölarna inom några dagar efter skörden.
Innan du skördar tapiokarötter, klippa kassava-stammen en fot (0,5 m) över marken. Den återstående delen av stammen som sticker ut från marken kommer att vara till hjälp för växtens utvinning. Lossa jorden runt och under växten med en långhanterad spadgaffel - var noga med att insatspunkterna på spadgaffeln inte invaderar knölens utrymme, eftersom du inte vill skada knölarna.
Du kan arbeta vidare växten lös från marken genom att försiktigt gunga huvudstammen fram och tillbaka, upp och ner tills du känner att växten börjar frigöra sig från jorden. Använd din trädgårdsgaffel för att lyfta och förankra växten underifrån, ta tag i huvudstammen och dra uppåt och förhoppningsvis har du tagit bort hela växten, med dess rotsystem, intakt.
Vid denna tidpunkt kan knölarna tas bort från anläggningens botten för hand. Nyskördade kassava-rötter måste ätas eller bearbetas inom fyra dagar efter skörden innan de börjar försämras. Tapioca, någon?
