Att lära sig att skörda kål på rätt sätt ger en mångsidig grönsak som kan tillagas eller användas rå och erbjuder näringsmässiga fördelar. Att veta när man ska skörda kål gör att man får den mest näringsrika kulinariska upplevelsen av grönsaken.
Att skörda kål vid rätt tid ger också den bästa smaken. Om du gör det vid rätt tidpunkt kan du bättre dra nytta av de näringsmässiga fördelarna som kålplantor ger, som vitaminerna A, C, K, B6 och kostfiber.
När ska man skörda kål
Rätt tid för kålskörd beror på vilken mängd kål som planterats och när huvudet mognar. Mogna huvuden som är färdiga att plocka behöver inte vara av en viss storlek för att plocka kål. Massiva huvuden indikerar när det är dags att skörda kål.
När huvuden är fasta hela tiden när de pressas, är kålen redo för skörd. Huvuden kan vara stora eller små när de är klara; storleken att plocka kål varierar beroende på sorten och de väderförhållanden som kålen växte i.
Olika sorter av kål kommer in och är redo för skörd vid olika tidpunkter. Det öppna pollinerade Early Jersey Wakefield, till exempel, är klart på så tidigt som 63 dagar, men de flesta hybridtyper når skördetid från 71 till 88 dagar. Denna information ska finnas tillgänglig när du köper kål för plantering.
Hur man skördar kål
Den mest framgångsrika tekniken för att skörda kål är skärning. Klipp på lägsta möjliga punkt och lämna de lösa yttre bladen fästa vid stjälken. Detta möjliggör en senare kålskörd av groddar som kommer att växa på stammen efter att kålhuvudet har tagits bort.
Att veta när man ska plocka kål är särskilt viktigt om regn förväntas. Mogna huvuden kan delas av kraftigt regn eller för vattning, vilket gör dem oätliga. Skördkål bör ske innan nederbörden har en chans att skada kålhuvudena.
