Fava bönor växter (Vicia faba) är bland de äldsta kända odlade växterna, som går tillbaka till förhistorisk tid. En traditionell basmat, fava-växter är inhemska i Medelhavet och Sydvästra Asien. Idag finns växande favabönor i Centralamerika, Nordamerika och upp i Kanada, som faktiskt är den största producenten av favabönor på grund av dess svala temperaturer. Okej, men vad är en favaböna? Fortsätt läsa för att lära dig mer.
Vad är en Fava Bean Plant?
Fava böna växter är faktiskt en släkting till vetch, som till skillnad från andra typer av bönor har inga klättrande tendrils. Fava böna växter är upprätt buskiga växter som når en höjd av mellan 2-7 fot (.6-2 m.) Långa med stora, doftande vita till lila blommor.
Själva favabönan ser ut som en limaböna och är upp till 46 cm lång. De stora utsäde sorterna har 15 skida medan de små utsäde typerna av fava bönor har cirka 60 skida. Fröskalorna på favabönan har en hållbarhet på tre år när de förvaras under optimala förhållanden.
Användning av Fava Bean
Växande fava-bönor är en årlig grödan kallt känt av en mängd namn som:
- Hästbönor
- Bondbönor
- Bell bönor
- Fältbönor
- Windsor bönor
- Engelska dvärgbönor
- Tick bönor
- Duva bönor
- Haba bönor
- Feye bönor
- Sidenmaskbönor
I Italien, Iran och områden i Kina görs plantering av favabönor för att skaffa mat, medan det i Nordamerika främst odlas som en utsäde, boskap och fjäderfäfoder, täckskörd eller grön gödsel. Det kan också rostas och mals och sedan läggas till kaffe för att förlänga det. Den torra fava bönan är 24 procent protein, 2 procent fett och 50 procent kolhydrat med 700 kalorier per kopp.
I New Orleans, där fava-bönan anlände från Sicilien i slutet av 1800-talet, bär de äldre invånarna fortfarande "lucky bean" i en ficka eller handväska medan skolbarnen målar dem gröna, röda och vita som en symbol för St. Josephs svar på hjälp under hungersnöd. I många områden där sicilianerna bosatte sig hittar du altare till St. Joseph för att skicka regn och den efterföljande stötfångarskörden av fava bönor.
Hur man odlar favabönor
Som nämnts är fava bönor en kall väder växt. Så frågan "hur man odlar favabönor?" leder oss till svaret ”När ska man såa bönorna?” Så fava bönor i september för en sen höstskörd eller till och med i november för vårplockning. I vissa områden kan bönorna sås i januari för sommarskörd, men om du bor i ett område med sommarvärme, var noga med att plantorna kan ge efter för dessa förhållanden.
Plantering av favabönor bör sås 1-2-5,5 cm djupt och placeras mellan 15-20 cm från varandra. Tillsats av baljväxteimulatorer rekommenderas vid plantering av fava bönor.
Genomsnittlig bevattning rekommenderas för odling av fava bönor, och fava bönor är hårda till cirka 21 F. (-6 C.)
Matlagning med Fava Beans
Populär bland många kök, kan favabönan kokas, bakas, sauteras, mosad, stekt, bräserad, stuvad och puré. Enkla rätter av kokta bönor med salt och smör eller mer komplicerade som den traditionella egyptiska frukosten med ful medames, en skål med favas, citronsaft, lök, vitlök, olivolja och persilja tillagas dagligen i många länder.
Den unga favabönan har ännu inte bildat endokarpen eller huden som omger den mogna skalade bönan. Som sådan behöver den saftiga omogna favaen ingen skalning. Mogna bönor kan antingen skalas medan de är råa, vilket är tråkigt eller "chocka" bönorna efter att ha ångat kort i en skål med isvatten. När den senare är klar kommer skinnen att gnugga lätt.
Favabönor som kompost eller täckgrödor
När du väl har skördat de växande fava-bönorna kan det återstående bladet användas som ett tillskott till komposten eller göra en utmärkt täckgrödan. De buskiga gröna hjälper till att förhindra erosion och skyddar matjorden från regn och vind.
Favabönor, som alla baljväxter, har kväverika knölar på sina rötter och bidrar till att fylla kväve i jorden. Den aromatiska blomman hos de växande fava-bönplantorna är också kraftfulla pollinator-lockare. Sammantaget är odling av favabönor ett fördelaktigt och värdefullt grödval.
