Om du gillar gröna bönor finns det en humdinger av en böna där ute. Mindre vanligt i de flesta Amerikaners grönsaksträdgårdar, men en verklig häftklammer i många asiatiska trädgårdar, jag ger dig den kinesiska långbönan, även känd som gårdsbönan, ormbönan eller sparrisbönan. Så vad är en gård lång böna? Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är en Yard Long Bean?
I min hals av skogen, Stillahavsområdet, är en stor majoritet av mina vänner och grannar av asiatiskt ursprung. Första generationens eller andra generationens transplantationer, tillräckligt länge för att njuta av en ostburgare men inte så länge att de avfärdar köket i deras respektive kulturer. Därför är jag ganska bekant med den långa bönan på gården, men för de av er som inte är, här är nedgången.
Den kinesiska långbönan (Vigna unguiculata) lever verkligen upp till sitt namn, som växande långa bönaplanter med växter på upp till 3 fot (0,9 meter) långa. Bladen är ljusgröna, sammansatta med tre hjärtformade mindre broschyrer. Både blommor och skida bildas vanligtvis i sammanfogade par. Blommorna ser ut som de vanliga gröna bönorna, med färgen varierar från vit till rosa till lavendel.
Närmare besläktad med koärtor än strängbönor smakar kinesiska långbönor ändå lik den senare. Vissa människor tycker att de smakar lite som sparris, därav det alternativa namnet.
Long Bean Plant Care
Börja kinesiska långbönor från utsäde och plantera dem precis som en vanlig grön böna, ungefär ½ tum (1,3 cm) djup och en fot (0,3 m.) Eller så ut från varandra i rader eller galler. Frön kommer att gro under 10-15 dagar.
Långa bönor föredrar varma somrar för maximal produktion. I ett område som Nordvästra Stillahavsområdet bör en upphöjd säng i det soligaste området i trädgården väljas för odling. För ytterligare vård av långa bönor, var noga med att transplantera först när jorden har värmts och täck sängen under de första veckorna med klart plastskydd.
Eftersom de gillar varmt väder, var inte förvånad om det tar ett tag för dem att verkligen börja växa och / eller sätta blommor; det kan ta två till tre månader för växterna att blomma. Precis som andra klätterbönsorter behöver kinesiska långbönor stöd, så plantera dem längs ett staket eller ge dem en trellis eller stolpar att klättra upp.
Kinesiska långbönor mognar snabbt och du kan behöva skörda bönorna dagligen. När du plockar långa bönor finns det en fin linje mellan den perfekta smaragdgröna, krispiga bönan och de som blir mjuka och bleka i färgen. Välj bönorna när de är ungefär 6 cm breda eller så tjocka som en penna. Även om bönorna som nämnts kan nå längder på 3 fot är den optimala plocklängden mellan 12-18 tum (30-46 cm) lång.
Packad full av vitamin A, kommer den rena nyheten att få dina vänner och familj att tigga om mer. De kan också förvaras i kylen i fem dagar och placeras i en förseglingsbar plastpåse och sedan i grönsakskrisen med hög luftfuktighet. Använd dem som alla gröna bönor. De är fantastiska i stekt pommes frites och är den böna som används för den kinesiska gröna bönorätter som finns på många kinesiska restaurangmenyer.
