Odlad i mer än 2000 år både för kulinarisk och medicinsk användning, är sparris en underbar flerårig veggie att lägga till hemträdgården. En mångsidig grönsak, sparris kan ätas färsk, rå eller kokt, eller kan frysas eller konserveras. Tänk på att lite tålamod krävs innan du kan dyka in i dina kulinariska mästerverk. Det tar ett par år av ferning i sparris innan du kan skörda den. Vad fernar ut och varför sparrisar sparris?
Vad är Ferning Out?
Ferning i sparris förväxlas ibland med sparrisbult. Många grönsaker kommer att bulta under långa perioder av varmt väder. Det betyder att växter som sallad, broccoli eller till och med rabarber i förtid skickar upp en blommastjälk som indikerar att växten är klar för säsongen och har gått till utsäde. Sparrisbult är verkligen en felaktig term för att beskriva vad som faktiskt händer med sparrispatchen.
När sparris först dyker upp, uppträder smala, ömma spjut. Dessa spjut är vad vi skördar och den här delen av livscykeln varar fyra till sex veckor under det andra planteringsåret, sex till åtta veckor under det tredje året och fortsätter i den takt i 15 till 20 år! När spjutet mognar blir de träaktiga vid basen medan spetsarna börjar öppna och utvecklas till ormbunksliknande lövverk.
Varför sparris glider ut
Så vad är syftet med denna utfasningsfas i anläggningens livscykel? Att gnida ut i sparris är faktiskt en bra sak, eftersom det indikerar att fotosyntes främjas, därför ökar näringsproduktionen och absorptionen. Under ferningsprocessen lagras huvuddelen av den producerade energin i rötterna för att underlätta ny tillväxt nästa år.
När sparrisen ormar ut producerar kvinnliga spjut gröna bär som så småningom blir röda. Det är dock osannolikt att dessa bär / frön producerar nya växter.
Varför blir min sparris tidig?
Ferning, även kallad "popping", liknar bultning i sallad, därav den felaktiga namnet som nämns ovan. Precis som med växtbultning är sparris som smälter ut tidigt troligen resultatet av temperatur och väderförhållanden. Ju varmare det är, desto snabbare "bultar" eller ormbunker sparris.
Medan du inte kan göra något åt alltför heta temps, kan sparris bära ut tidigt på grund av otillräcklig nederbörd också, vilket är något du kan kontrollera. Se till att vattna en gång i veckan eller tillräckligt för att hålla jorden fuktig 5 cm under ytan under torka.
Plantera sparris i en upphöjd bädd i väldränerande mark och mulch runt växterna för att bevara markfuktighet och fördröja ogräs. När sparrisen har ferned ut, skär bladet tillbaka på hösten och mulch kraftigt med kompost till över vintern. Ta bort mulken på våren och vänta tålmodigt på att de läckra, ömma skotten kommer fram.
