Kronärtskockor (Cynara cardunculus var. scolymus), som av många betraktas som en härlig behandling, är fleråriga ätbara växter som liknar tistlar i utseende. De kan växa upp till 1,5 meter långa och bära blomknoppar som ser ut som en mörkgrön kotte, nästan 10 cm i diameter. En läderartad armstöd omger en lila-blå blomma.
De flesta av landets kronärtskockor odlas i Kaliforniens kustregion eftersom förhållandena är mest gynnsamma. Kronärtskockor som frostfria vintrar och svala, dimmiga somrar det bästa. När och hur man skördar kronärtskockor i hemmeträdgården beror på vilken typ du odlar.
Typer av kronärtskockor
Det finns två huvudtyper av kronärtskockor - de som är runda är kända som "Globe" och de som är långa och avsmalnande kallas "Violetta." Den blommande knoppen för dessa kronärtskockor är den del som skördas.
Kronärtskockan i Jerusalem (Helianthus tuberosus), en starkt växande perenn, kallas en sunchoke och är en medlem av solrosfamiljen. Den ätbara delen av denna gröda är underjordisk i form av en knöl.
När och hur man skördar kronärtskockor
Kronärtskockskörden börjar i slutet av juli eller början av augusti och fortsätter bra till frost. Knoppar skördas vanligtvis när de når full storlek, precis innan skottbladen börjar spridas.
Skörd av kronärtskockor kräver att du skär av knoppen tillsammans med 7 tum stam. Att skörda jordärtskockknölar görs först efter frost när knölar grävs upp från marken.
Efter skörden fortsätt att vattna och mata växterna. Efter flera frost, skär ner kronärtskockan och mulch kraftigt.
Hur vet jag när jag ska välja kronärtskockor?
Har du frågat dig själv, hur vet jag när jag ska välja kronärtskockor, även när timing verkar rätt? Om du är orolig för hur du berättar när en kronärtskocka är mogen, se noga på växterna. När blomknoppar börjar bildas är det viktigt att ge rätt förutsättningar för växten så att den inte blir stressad.
Om du saknar den perfekta kronärtskockskörden för Globe- och Violetta-typer och knoppar inte skördas, kommer de att bilda en lila blomma som kan skäras för färska eller torkade arrangemang.
Bekymmer för kronärtskocka
Även om kronärtskockor inte är svåra växter att underhålla, blommar de inte om de inte får tillräckligt många kylande dagar. Det är bäst att plantera tidigt för att säkerställa korrekt tillväxt.
