Pekanträdet är en hickory infödd i Nordamerika som har tämts och nu odlas kommersiellt för sina söta, ätbara nötter. Mogna träd kan producera 400-1000 pund nötter per år. Med en så stor mängd kan man undra vad man ska göra med pekannötter.
Att laga mat med pekannötter är naturligtvis det vanligaste av pekannötter, men det finns andra sätt att använda pekannötter. Om du har turen att få tillgång till ett pekanträd, läs vidare för att lära dig hur du använder pekannötter.
Vad man ska göra med pekannötter
När vi tänker på pekannötter kan vi tänka på att äta nötterna, men många arter av vilda djur njuter inte bara av pekannötsfrukten, utan också lövverk. Att använda pekannötter är inte bara för människor, många fåglar, ekorrar och andra små däggdjur äter nötterna, medan rådjur ofta nibbar på kvistar och löv.
Utöver våra fjädervänner och andra däggdjur är användningen av pekannötter i allmänhet kulinarisk, men själva trädet har vackert, finkornat trä som används i möbler, skåp, paneler och för golv och bränsle. Träden är en vanlig syn i södra delar av USA där de inte bara används för de producerade nötterna utan som värdefulla och graciösa skuggträd.
Pekannötter används i pajer och andra söta godisar som godis (pekannötter), kakor och bröd. De är fantastiska med sötpotatisrecept, i sallader och till och med i glass. Mjölk är gjord av pressning av utsäde och används för att tjockna soppor och krydda majskakor. Oljan kan också användas vid matlagning.
Det visar sig att pekannötskrov också är mycket användbara. Nötskalarna kan användas för att röka kött, de kan malas och användas i skönhetsprodukter (ansiktsskrubb) och kan till och med göra en utmärkt trädgårdsmark!
Medicinska pekannötter
Comanche-folket använde pekannöblad som en behandling för ringorm. Kiowa-folket åt ett avkok av bark för att behandla symtom på tuberkulos.
Pekannötter är också rika på protein och fett och används som ett tillskott för både människors och djurens kost. Intressant är att intag av pekannötter har sagts hjälpa till med viktminskning. Detta beror på att muttern mättar aptiten och ökar ämnesomsättningen.
Pekannötter, som många andra nötter, är också rika på fiber, vilket hjälper till att minska risken för kranskärlssjukdom och förhindrar vissa typer av cancer. De innehåller också enkelomättade fetter, som oljesyra, som är hjärtfriska och kan minska risken för stroke.
Dessutom främjar det höga fiberinnehållet kolonhälsan och uppmuntrar regelbundna tarmrörelser samt minskar risken för koloncancer och hemorrojder. Deras kraftfulla antioxidanter hjälper till att öka immunförsvaret, medan deras vitamin E-innehåll kan sänka risken för Alzheimers och demens.
