Att skörda hickory nötter är en familjetradition i många av våra regioner. Majoriteten av typerna av Hickory-träd finns infödda i Nordamerika. Faktum är att endast tre arter av hickory finns utanför USA. Detta gör hickory muttern till en nationell skatt och en som bör åtnjutas av alla medborgare. Det här är inte så svårt att göra med tanke på att många av våra skogar har stora bestånd av vilda hickoryträd.
En avslappnad promenad i din lokala skog kan hitta dig omgiven av flera typer av hickory och deras närande skörd. Hickory mutter skörd är en rolig, familjeaktivitet som kommer att ge dig en försörjning av dessa högprotein nötter som håller under vintern.
Bästa tiden för skörd av Hickory-nötter
Hickory träd har täta, söta nötter som påminner om milda valnötter. Nötköttet är svårt att komma till på grund av de hårda, tjocka skalen, men när du äntligen får en smak av dessa smöriga nötter blir du hakad. Träden är också källor till saft som kan kokas ner för en sirap, ungefär som lönnträd och för deras ved, både för verktyg och för att röka mat.
Om du har turen att bo i en region med hickory-träd, ta en tung säck och några vandringsskor och lära dig att skörda hickory-nötter. Den vackra höstvandringen och den kraftfulla, skarpa luften är bara en del av belöningen. Pund rika nötter kan vara en del av din vinterdiet praktiskt taget gratis.
Höst är när du kan hitta skogsgolv fyllda med tjocka hickory mutter skal. De bruna till gråa håriga skalade nötterna är mogna på hösten och kommer att börja regna under stormar och blåsiga perioder. Du kan också försöka skaka ett träd för en massa nötter, men var försiktig med att stå precis under din skörd, eftersom du kanske tar en hård knackning på huvudet för dina ansträngningar.
I områden i östra USA är hickory träd vanliga i blandade skogar. Det finns några arter som används som offentliga växter i parker och öppna ytor, men de flesta finns i lövskogar och blandskogar i naturen. Hickories har en stötfångarskörd ungefär vart tredje år, men varje år kommer det att produceras lite.
Hur man skördar Hickory nötter
Nötterna är tunga och oljiga så en tjock, kraftig säck eller låda rekommenderas. När du väl har hittat en hickory lund är skörden ett ögonblick. Kontrollera att jordmuttrarna är intakta utom för en lätt spricka. Plocka upp de som är relativt obefläckade och har inga ruttna fläckar.
Ta bort skalen när du skördar så att de komposterar tillbaka i jorden och berikar jorden runt trädet. Den perfekta muttern har en brungrå skal och det inre skalet blir en rik kastanjebrun.
Om du befinner dig i ett tätt område med större träd som skyddar hickoryen, kan du behöva skaka växten för att ta bort nötterna. Var försiktig med att klättra i träd för att skaka dem.
Tips för förvaring av Hickory Nuts
När du väl har fått din rikedom, kommer du att lagra hickory nötter ordentligt så att de håller länge. Separera vete från agnet, så att säga, genom att lägga nötterna i hinkar med vatten. Kassera allt som flyter. Nötköttet är inte ätbart.
Lägg nyligen skördade nötter i ett varmt område för att torka helt. När nötterna är torra, vanligtvis efter ett par veckor, kan du hålla dem i ett svalt område (som källaren eller en rotkällare) i upp till en månad, så länge området är torrt och nötterna får bra luftflöde. Alternativt kan du skala nötterna och frysa nötköttet i flera månader.
Användningar av Hickory Nut
En av de mest uppenbara hickory muttern använder är att helt enkelt äta dem ur hand. Att beskjuta kan visa sig vara en utmaning, men när du väl har kommit in i det söta smöriga köttet har du svårt att stoppa ditt mellanmål. Nötter är användbara i alla recept som kräver pekannötter eller valnötter. Du kan också suga nötköttet i saltat vatten och sedan rosta dem för salt krispig smak. De kan också rostas i en låg ugn men smaken är inte lika rik som direkt rostad kött.
Om du ska ut på en beskjutning för att lagra eller frysa nötköttet, kasta inte bort dessa skal. De innehåller mycket oljor men är hårda som stenar och brinner långsamt och jämnt. Lägg dem till eldstaden för en delikat hickory doft eller kasta dem på grillen för att lägga till subtil hickory smak till kött.
