Inhemskt i Eurasien har folk odlat vild senap i 5000 år, men med sin benägenhet att växa nästan var som helst utan uppsikt finns det nästan ingen anledning att odla den. Vilda senapsväxter växer nästan överallt på jorden inklusive Grönland och nordpolen. Vild senap har vanligtvis använts för att smaka mat, men ännu viktigare har vild senap varit känd för sin växtbaserade användning. En verkligt fascinerande växt med en mängd användningsområden, läs vidare för att ta reda på hur man använder vild senap som en ört i landskapet.
Om vilda senapsväxter
Senap, Sinapis arvensis, är i samma familj som kål, broccoli, rovor och andra. Alla vilda senap är ätliga, men vissa är godare än andra. Gröna är mest saftiga när de är unga och ömma. Äldre löv kan vara lite för starka för vissa gomar.
Frön och blommor är också ätbara. Blommor blommar från vår till sommar. De små gula blommorna har en unik form, som den hos ett maltesiskt kors, en nick till deras efternamn Cruciferae eller korsliknande.
Vild senap, även känd som charlock, växer snabbt, är frost- och torktolerant och kan hittas växande vild i åkrar och längs vägar i nästan alla typer av jord. Som nämnts växer vilda senapsväxter i stor utsträckning, ett faktum som har irriterat många nötkreatur. Nötkreatursodlare tenderar att tänka på vild senap som mer pest eftersom det finns en allmän enighet om att när kor äter växten blir de väldigt sjuka.
Hur man använder vild senap
Vild senap kan användas som en ört för att krydda oljor och vinäger, för att ge smak till ho-hum ägg eller potatis och för att liva upp många andra kulinariska skapelser. Naturligtvis kan vi inte glömma senaps användning som krydda, för mig är det kryddan. Mal frön, blanda med vinäger och salt och voila!
Vilda senapsgrönsaker är också läckra och kan tillagas till en näringsrik röra av gröna. Blommor från senap kan kastas i sallader för lite pepprig pizzazz eller användas torra istället för dyr saffran.
Fröna från senap kan torkas och sedan malas till pulver och användas som pepparkryddor. Använda hela, fröna ger en kick till pickles och relishes. Fröna kan också pressas för att separera sina oljor, som brinner ganska bra och kan användas i oljelampor eller för matlagning.
Historiskt sett var användningen av vilda senaps örter mer inriktad på dess medicinska egenskaper. Har du någonsin hört talas om ett senapsgips? En senapsgips krossades eller malts senapsfrö blandat med lite vatten för att göra en pasta. Pastan sprids sedan på en trasa och placerades örtsidan uppåt på en persons bröst, ömma leder eller andra områden av svullnad och smärta. Senap öppnar blodkärl och låter blodsystemet dra ut gif.webpter och öka blodflödet, vilket minskar svullnad och smärta.
Vild senap kan också hjälpa till att minska smärta i huvudvärk när den tas som te eller inkapslas. Bihålor kan rensas genom att andas in senapsånga över en skål fylld med varmt vatten i kombination med en liten mängd malad senap. Användaren draperar en handduk över huvudet och andas in den kryddiga ångan.
Det finns viss risk för att använda senap medicinskt. Vissa människor är ganska känsliga för det, och det kan orsaka magproblem, ögonirritation eller hudutslag.
Ytterligare användningsområden för vild senap
Senapsolja kan målas på föremål som du inte vill att din hund ska tugga på eller att katten repar. Det är i själva verket den aktiva ingrediensen i kommersiellt framställda produkter av denna art. Senapsolja kan också användas som smörjmedel eftersom den tjocknar men torkar aldrig helt ut. Växten producerar ett blekt halv-permanent färgämne och blommorna också ett halv-permanent gult / grönt färgämne.
Att odla vild senap som en grön gödsel är utan tvekan en av de bästa användningsområdena för växten. En grön gödsel är en växt som växer snabbt och läggs sedan tillbaka i jorden för att berika den och vild senap fyller denna rulle vackert. Medan det växer kan du dessutom skörda lite för dig själv för att smaka mat eller för medicinskt bruk - en vinn / vinn.
