Timjan är en av de mest mångsidiga örterna, med en mängd olika sorter och smaker. Den växer snabbt i soliga, heta förhållanden men tål också kalla vintrar. Den vedartade örten har små löv som ger smak till recept och en aromatisk touch till påsar och aromterapibehandlingar. Att veta hur man torkar timjan kan hjälpa dig att bevara den härliga doften och smaken av denna ört för enkel hemanvändning.
Hur man skördar timjan
Att veta när och hur man skördar timjan ger bästa resultat vid torkning. Trästammade örter skördas bäst precis innan de blommar för maximal smak. Klipp stammarna för att torka färsk timjan, strax före en tillväxtnod. Detta kommer att öka bussningen och säkerställa en konstant tillförsel av de goda bladen. Morgon är den bästa tiden på dagen för skörd av timjan.
Hur man torkar timjan
Efter skörd av timjan, tvätta den och skaka av överflödigt vatten. Du kan välja att torka hela stammen eller ta bort de små bladen. Bladen torkar snabbare från stammen men de tar lättare bort från en redan torkad bit av örten.
För att ta bort bladen, kläm i änden på stammen med tummen och pekfingret och dra upp stjälken. Bladen faller av. Ta bort någon av de perifera kvistarna och fortsätt med att torka färsk timjan.
Torka färsk timjan i en dehydrator
Det finns flera sätt att torka dina örter. Torkning av färsk timjan i en livsmedelsuttorkare är snabb och skyddar mot möjlig mögel. Fukten i örter som torkar under nödvändiga varma förhållanden kan orsaka mögelbildning om det finns för mycket fukt i området. För att torka timjan i en dehydrator, lägg stjälkarna i ett lager på ställen som följer med enheten. Stammarna torkar på under två dagar och kan avlägsnas från bladen.
Hur man torkar timjan genom att hänga
Traditionellt torkades många örter genom hängning. Detta är fortfarande en bra metod idag och kräver ingen speciell utrustning. Ta stjälkar och buntar ihop dem. Knyt buntarna och häng dem där temperaturen är minst 50 ° C och luftfuktigheten är låg. Stammar kan ta en vecka eller mer att torka.
Andra metoder för torkning av färsk timjan
Torkning av bladen är den snabbaste metoden för att bevara örten. När bladen är separerade från stammen kan du bara lägga dem på ett kakor. Rör om dem efter en halv dag. Bladen blir helt torra på bara några dagar.
Lagra timjan
Att lagra timjan korrekt kommer att bevara dess essens och smak. Lägg den torkade örten i en lufttät behållare i ett svagt till mörkt område. Ljus och fukt försämrar örtens smak.
