Om allt du vet om sesamfrön är att äta hamburgarbullar med sesamfrön, missar du det. Sesamväxtfrön har många användningsområden långt bortom den burgaren. Så vad mer kan du göra med sesamfrön? Läs vidare för att ta reda på hur man använder sesamfrön hemma och vad sesam används för runt om i världen.
Om sesamfrön
Sesamväxtfrön (Sesamum indicum) har odlats av forntida kulturer i 4000 år. Många kulturer använde sesamfrön från Egypten till Indien till Kina. vad används sesam till? Fröna kan användas som de är, rostade eller pressas för sin uppskattade sesamolja och finns i färger från vitt till svart och rött till gult.
De har en distinkt nötaktig smak som är fylld med protein, kalcium, antioxidanter, kostfiber och enkelomättade fettoljor som kallas oleics, som har visat sig sänka LDL eller "dåligt" kolesterol.
Hur man använder sesamfrön
Vad ska man göra med sesamfrön? Mycket! Det finns ett antal användningar av sesamväxter, från muddring av kyckling till sallader, förband eller marinader; lägga till söta godisar, och sesamfrön kan till och med göras till en mjölksubstitut snarare som mandelmjölk.
Sesamfrön används till så många saker; det skulle vara svårt att lista dem alla. Om du har haft hummus har du ätit sesamfrön. Hummus är gjord med tahini, malda sesamfrön och är en viktig ingrediens i inte bara hummus utan baba ghanoush.
Vad sägs om sesambaglar? Många asiatiska rätter strö rätter med frön och / eller använder sesamolja i matlagningen.
De enkla ingredienserna i sesam och honung (ibland tillsätts jordnötter) kombineras i en perfekt harmoni för att bilda den grekiska godisbaren Pasteli. En annan söt godis, den här gången från Mellanöstern och de omgivande regionerna, är Halvah, ett slags mjukt, fudge-liknande godis som är tillverkat av malda sesamfrön och endast kan beskrivas som läcker.
Sesamfrön har odlats så länge att deras användning är inbäddad i en mängd olika kök, vilket innebär att sesamfrö nybörjaren är säker på att hitta minst en, om inte flera, favorit användningsområden för sesamfrön i köket.
