En skarp flerårig pepparrot (Rustning av rustning) är en medlem av familjen Cruciferae (Brassicaceae). En mycket hård växt, pepparrot blomstrar i USDA zonerna 4-8. Det används främst för sina rötter, som är rivna och används som kryddor. Liksom sina kusiner, broccoli och rädisa har pepparrotsväxten blommor; frågan är, är pepparrotsblommor ätliga? Om inte, ska du klippa pepparrotsblommor?
Är pepparrotsblommor ätliga?
Som nämnts odlas pepparrot främst för sin pepprötter. En kall härdig gröda, pepparrot trivs i antingen sol eller halvskugga och förökas från rotstickor. Pepparrot etablerar sig snabbt och även efter rötterna kommer det mer än troligt att dyka upp i trädgården oavsett om du vill ha det eller inte. Av denna anledning planterar många pepparrot i krukor för att fördröja möjligheten att sprida sig.
Om du planterar pepparrot i trädgården, välj en solig till delvis solig plats och låt 45-50 cm (18-20 tum) mellan planteringarna. Plantera rotstickorna så snart marken tinas nog för att gräva på våren.
Plantera sticklingarna dubbelt så djupt som roten eftersom växterna utvecklar en mycket lång taproot. Detta är naturligtvis varför de växter tenderar att återvända och kan bli invasiva. Även om du gräver upp roten för att skörda, är det mycket svårt att få varje bit. De återstående rotbitarna förökas lätt och voila, du har pepparrot växer igen.
När växterna växer kan du plocka unga blad för att lägga till sallader för en pepprig spark. De äldre bladen, även om de är ätbara, är hårda och obehagliga. Så vad sägs om blommor på pepparrot? På vissa grödor är blommorna klämda eller skära ned för att uppmuntra lövtillväxt, särskilt på örtartade växter. På andra växter uppmuntras blommor eftersom slutmålet är frukt.
Pepparrot faller inte i någon av dessa kategorier. Även om du kanske ser en pepparrotsväxt blommar, är blommorna varken här eller där. När växten växer blir små löv stora, upp till 0,5 meter långa och grova, och en blommestjälk sticker ut från toppen av växten. Från stjälkarna bärs små, obetydliga vita blommor.
På sommaren kan du kanske se pepparrotsplantan blomstra. Blommor på pepparrot är inte av stor betydelse eftersom de producerar lite, om någon, livskraftigt frö. Några år kanske växten inte blommar alls. I båda fallen, medan de aromatiska unga bladen används vid matlagning, är blommorna inte.
Eftersom växten odlas för sin rot behöver du inte klippa pepparrotsblommor, såvida du inte vill använda dem för inomhusblomsterarrangemang - även om blommorna inte är pråliga. Om din pepparrotsväxt har blommor kan det till och med vara till nytta att lämna blommorna i fred. De kan locka pollinatorer till resten av grönsaksgården, vilket verkligen inte är en dålig sak.
