Levande och eldig är två ord som gäller för Spaniens klassiska mat, och det är ofta kryddor och örter som ger rätter som paella och pil-pil räkor. Även om det är troligtvis långt borta att producera saffran i en trädgård, finns det många spanska örter och kryddor du kan odla. Att odla spanska örter är inte svårare än att odla grönsaker i din trädgård och de ger en enorm smak till dina måltider. För tips om hur man odlar en spansk örtträdgård, läs vidare.
Örter för spanska inspirerade rätter
Om du älskar det rika drama av spanska rätter, är det verkligen värt att lägga till spanska örtväxter i din trädgård. Vissa är klassiska örter som du kan använda i många kök, även om några är signatur spanska örter och kryddor.
För att odla en spansk örtagård måste du plantera de du gillar bäst. Några örter för spanska inspirerade rätter inkluderar klassiska favoriter som:
- Rosmarin
- Laurel (även kallad lagerblad)
- Oregano
- Basilika
- Timjan
- Mynta
- Persilja
För varmare, mer distinkta spanska örter och kryddor, tänk cayennepeppar, vitlök, koriander, pimento och ñora (används för att göra paprika).
Om spanska örtväxter
Vissa spanska örtväxter är fleråriga och andra är ettåriga. Du kan plantera båda i trädgårdsbädden men du kan också starta en containerträdgård för att odla örter för spanskinspirerade rätter.
Om du bestämmer dig för att börja odla spanska örter i trädgården måste du gruppera örter med liknande behov. Det kan vara lättare i behållare om du upptäcker att de växter du vill odla har mycket olika krav.
De flesta av de spanska örterna föredrar en plats som får sol hela dagen. Dessa inkluderar basilika, oregano, koriander, rosmarin, laurel, persilja och timjan. Medan vissa kräver generös bevattning (som basilika, koriander och persilja), andra, som rosmarin och timjan, behöver bara enstaka vatten.
Vissa örter bör odlas i behållare bara på grund av hur aggressivt de sprider sig. Mynta är till exempel en aggressiv växt och kan ta över gården. Många experter rekommenderar att mynta odlas i behållare snarare än i sängar. Den trivs i sol eller halvskugga.
Andra signaturer av spanska örter och kryddor kan praktiskt taget inte odlas i en hemträdgård. Saffran är en av dem. Detta är kryddan som ger paella den gula färgen och den ljusa smaken. För att producera bara 1 kg saffran krävs 85 000 Crocus sativus blommor.
