Älskar du de intensiva smakerna och dofterna i det mexikanska köket? Att designa en mexikansk örtträdgård för ditt landskap kan vara precis att lägga till lite söder om gränsen och sätta in på kvällsmiddagar. Denna typ av ätbar landskapsarkitektur är inte bara attraktiv utan också funktionell.
Hur man designar en mexikansk örtemas trädgård
Den perfekta formen för denna trädgård är en fyrkant eller rektangel som gör att du enkelt kan röra dig genom trädgården medan du skördar. Storleken på din trädgård kan variera, men ett 8 x 12 fot utrymme är en fin storlek.
Numero uno när man designar en mexikansk örtagård är att göra den redo. Planeringsprocessen börjar på vintern och våren med sensommaren till början av hösten som den bästa tiden att förbereda området för vårplantering.
Markera gränserna för din mexikanska örtträdgård i ett område som får full sol och ta bort allt gräs och ogräs samt stenar och stora rötter. Gräva dina stigar några centimeter och kasta den resulterande smutsen ovanpå planteringsområdena för att skapa upphöjda sängar. Använd tegel eller stensten för att föra vägarna, trädgårdsramen och mittdiamanten.
Ändra jorden i din mexikanska örtträdgård med massor av kompost eller annat organiskt material och täck sedan sängarna med halm, strimlade löv eller ytterligare organiskt ämne.
Mexikanska örtväxter
Nästa kommer den roliga delen. Det är dags att plocka de mexikanska örtplantorna - och kanske ett par andra växter som är viktiga för det latinska köket - som skapar ramen för din mexikanska örttema. Inte alla måste vara örter; säkert kommer du att vilja ta med några tomater eller tomatillos och kanske en Serrano pepparväxt eller jalapeno-växt eller din egen favorit chilipeppar. Åh, och du måste ha vitlök och lök, som kan stoppas in bland de andra växterna var de än passar. Kanske, till och med ett lindaträd i mitten i trädgården.
Visst hoppar vissa "måste" mexikanska örtväxter omedelbart ut:
- Kummin
- Koriander
- Oregano
- Mynta (för mojitos!)
Om du inte är ett stort fan av koriander kan du kanske plantera lite platt persilja för en mildare smak. Om du bor i en hetare region, plantera koriander i en kruka. Koriander, eller koriander, tenderar att bulta när temperaturen svävar, så genom att potta den kan du flytta örten ur den heta solen som främjar blad, inte frö, produktion. Mynta bör också läggas i kruka för att begränsa sin skenande växande vana.
Timjan och merian bör också inkluderas i den mexikanska örtens trädgård. Tillsammans med mexikansk oregano blir dessa tre den latinska boquet garni, ryggraden i latinsk matlagning.
Utöver dessa mer uppenbara alternativ finns det en mängd mindre kända ingredienser som är avgörande för köket när man odlar mexikanska örter.
- Annatto utsäde används för att smaka på kött och färga risrätter och Pipicha är en starkare version av koriander och finns i gröna salsor och majsrätter.
- Med sin lakrits- / fänkålsmak används Hoja Santa-blad för att linda in mat mycket som tortillor används.
- Epazote ört är en annan skenande odlare som behöver lite återhållsamhet.
- Papaloquelite används ungefär som koriander men med en helt obeskrivlig smak.
- Sedan har vi också Lipia, som används i många mexikanska desserter och drycker. Även känd som citronverbena, kan bladen av denna ört ersätta citronskal i de flesta recept.
Och slutligen, även om de flesta av oss tillskriver dess användning i italienska köket, plantera lite basilika. Söt basilika dyker upp i ett antal mexikanska recept.
Omsorg för mexikanska ört trädgårdar
Vattna trädgården måttligt men håll ett öga på den under torra perioder.
Mata tomater, paprika och basilika med ett organiskt gödselmedel; helst en bladspray av kompostte. Undvik att överdriva kvävet, eftersom för mycket kan minska fruktningen.
