Det finns olika sätt att torka örter; dock bör örterna alltid vara fräscha och rena i förväg. Läs vidare för att lära dig om örtorkningsmetoder så att du kan välja rätt för dig.
Hängande örter att torka
Att hänga örter för att torka vid rumstemperatur är det enklaste och billigaste sättet att torka örter. Ta bort de nedre bladen och bunt fyra till sex grenar tillsammans, säkra med snöre eller ett gummiband. Lägg dem upp och ner i en brun papperspåse, med stammar som sticker ut och slipsen är stängd. Slå små hål längs toppen för luftcirkulation. Häng påsen i ett varmt, mörkt område i cirka två till fyra veckor och kontrollera regelbundet tills örterna är torra.
Denna process fungerar bäst med örter med låg fuktighet som:
- Dill
- Mejram
- Rosmarin
- Sommarsalig
- Timjan
Örter med hög fuktinnehåll formas om de inte torkas snabbt. Om du ska lufttorka dessa typer av örter, se till att buntarna är små och i ett väl ventilerat område. Dessa örter inkluderar:
- Basilika
- Oregano
- Dragon
- Citronbalsam
- Mynta
Ugnstorkande örter
En köksugn används ofta för att torka örter. Mikrovågsugnar kan också användas för snabbare torkning av örter. När du torkar örter i ugnen placerar du bladen eller stjälkarna på ett kakplåt och värmer dem ungefär en till två timmar med ugnsluckan öppen vid cirka 82 ° C. Mikrovågsurter på en pappershandduk på hög i ungefär en till tre minuter, vrid dem var 30: e sekund.
Vid torkning av örter bör mikrovågsugnar användas som en sista utväg. Medan mikrovågsugn torkar örter är snabbare kan detta minska både oljeinnehåll och smak, speciellt om det torkas för snabbt.
Torka örter med hjälp av en elektrisk dehydrator
Ett annat snabbt, enkelt och effektivt sätt att torka örter är att torka örter med en elektrisk dehydrator. Temperatur och luftcirkulation kan kontrolleras lättare. Värm uttorkaren mellan 95 ° C och 46 ° C eller något högre för fuktigare områden. Placera örter i ett lager på dehydratorbrickor och torka var som helst från en till fyra timmar och kontrollera regelbundet. Örter är torra när de smular och stjälkar bryts när de är böjda.
Hur man torkar örter med andra metoder
Facktorkande örter är en annan metod. Detta kan göras genom att stapla brickor ovanpå varandra och placera på en varm, mörk plats tills örterna är torra. På samma sätt kan du ta bort löv från stjälkarna och lägga dem på en pappershandduk. Täck över med en annan pappershandduk och fortsätt skiktningen efter behov. Torka i en sval ugn över natten med endast ugnsljuset.
Torka örter i kiselsand bör inte användas för ätbara örter. Denna metod för att torka örter är bäst lämpad för hantverksändamål. Lägg ett lager kiselsand i botten av en gammal skokartong, ordna örter ovanpå och täck dem med mer kiselsand. Placera skokartongen i ett varmt rum i cirka två till fyra veckor tills örterna är ordentligt torra.
När örter är torra, förvara dem i lufttäta behållare som är märkta och daterade, eftersom de används bäst inom ett år. Placera dem på en sval, torr plats från solljus.
Oavsett om du bestämde dig för att prova ugnstorkande örter, hänga örter för att torka, torka örter i mikrovågsugn eller torra örter med en elektrisk dehydrator, tar du dig tid att göra detta för att spara sommarsmaken under vintermånaderna.
