Om du någonsin besöker Istanbuls kryddbasar kommer dina sinnen att skickas med kakofoni av aromer och färger. Turkiet är känt för sina kryddor och med goda skäl. Det har länge varit en stor handelsplats, slutet på linjen för exotiska kryddor som reste längs Silk Road. Örter från Turkiet används över hela världen för att göra humdrum till det spektakulära. Det är möjligt för dig att uppleva många av dessa smakfulla smaker i din egen trädgård genom att plantera en turkisk örtträdgård. Låt oss lära oss mer om växter för turkiska trädgårdar.
Vanliga turkiska örter och kryddor
Turkisk mat är utsökt och för det mesta hälsosam. Det beror på att maten får lysa igenom med en aning krydda här och där snarare än att drunkna i såser. Turkiet har också flera regioner, som alla passar perfekt för att odla olika turkiska örter och kryddor som kommer att återspeglas i regionens kök. Det betyder att en lista över alla olika turkiska örter och kryddor som används kan vara ganska lång.
En lista med vanliga turkiska örter och kryddor skulle innehålla alla vanliga misstänkta tillsammans med många som den genomsnittliga amerikanen inte kände till. Några av bekanta örter och smakämnen att inkludera är:
- Persilja
- Salvia
- Rosmarin
- Timjan
- Kummin
- Ingefära
- Mejram
- Fänkål
- Dill
- Koriander
- Kryddnejlika
- Anis
- Kryddpeppar
- lagerblad
- Kanel
- Kardemumma
- Mynta
- Muskot
Mindre vanliga örter och kryddor från Turkiet inkluderar:
- Arugula (raket)
- Krasse
- Currypulver (faktiskt en blandning av många kryddor)
- Bockhornsklöver
- Enbär
- Musk malva
- Nigella
- Saffran
- Salep
- Sumak
- Gurkmeja
Det finns också borage, sorrel, brännässla och salsify för att nämna några, men det finns hundratals fler.
Hur man odlar en turkisk örtträdgård
Om du läser överflödet av örter och kryddor som används i det turkiska köket har magen mullrat, kanske du vill lära dig att odla din egen turkiska trädgård. Växter för en turkisk trädgård behöver inte vara exotiska. Många av dem, såsom ovannämnda persilja, salvia, rosmarin och timjan, kan lätt hittas i det lokala trädgårdscentret eller plantskolan. Andra växter för en turkisk trädgård kan vara svårare att få tag på men värt extra ansträngning.
Tänk på din USDA-zon, mikroklimat, jordtyp och sol exponering. Många örter kommer från Medelhavet och är som sådan solälskare. Många kryddor härrör från frön, rötter eller till och med blommor av växter som föredrar tropiska än subtropiska klimat. Det är bäst att undersöka innan du börjar odla turkiska örter och kryddor och börja i mindre, mindre ambitiös skala. det är lättare att lägga till än subtrahera.
