Fänkål ört (Foeniculum vulgare) har en lång och varierad användningshistoria. Egyptierna och kineserna använde det strikt för medicinska ändamål och deras historia fördes tillbaka till Europa av tidiga handlare. Under medeltiden trodde man att den hade magiska egenskaper och människor hängde fänkålsväxter över sina dörrar för att driva bort onda andar. Så småningom kände någon igen dess användning som smakämne för ägg och fisk. Idag gör dess skarpa anissmak det till en favorit bland kockar överallt.
Inbyggt i södra Europa är fänkålsörten nu naturaliserad i hela Europa, Nordamerika och Australien och odlas i trädgårdar över hela världen.
Plantera fänkål
Du hittar två metoder för förökning när du undersöker hur man odlar fänkål. Växter kan delas upp, men det är inte så enkelt som med andra trädgårdsväxter och visar sig ofta otillfredsställande. Detta beror på att fänkål har en lång kranrot som inte gillar att delas eller flyttas.
Att plantera fänkål med frö är det mycket enklare alternativet. Frö kan sås så snart jorden värms upp på våren. Blötlägg dina frön en dag eller två innan sådd kommer att säkerställa bättre groning. Håll området fuktigt tills fröna gro och tunna fänkålsväxterna till 30,5 till 46 cm från varandra när de är 10 till 15 cm långa. Växter börjar blomstra cirka 90 dagar efter plantering.
Växande fänkål
Stegen för hur man odlar fänkål är ganska enkla eftersom fänkål ört är en så trevlig trädgårdsväxt. Den tillhör morot- och persiljefamiljen och är kusin till andra örter som kummin, dill och kummin. Liksom dessa andra örter producerar fänkålsväxter aromatiska frukter som vanligtvis, men felaktigt, kallas frön.
När du odlar fänkål, välj en solig plats på baksidan av en väldränerad säng. Det fina strukturerade lövverket kan bli upp till 2 meter långt och är en utmärkt bakgrund för annan blomplantering.
Fänkål är en kortlivad flerårig som blommar bäst under det andra året. Det fröer lätt igen och även om det inte anses vara invasivt har det verkligen förtjänat sitt rykte för aggressiv odling. Fänkål kan skäras tidigt på säsongen för att uppmuntra buskare tillväxt och bör vara dödhårig för utsäde och för att förhindra översådd av nya växter.
Skörda och torka frön när blomhuvudena bleknar. Det finns bara en begränsning för hur man odlar fänkål: plantera inte den nära dill. Korsbestämning resulterar i konstigt smaksatta frön för båda växterna!
När fänkål ört väl är etablerad behöver den inte mycket vård. Den föredrar sur jord, uppskattar en tillfällig dos mild gödselmedel och lite extra vatten om vädret är varmt och torrt.
Förutom sina köksbidrag kommer plantering av fänkål att locka nyttiga insekter till trädgården och dess löv är en favorit bland svallstjärnsfjärils larver.
Oavsett om det odlas för sitt kulinariska värde eller strikt som på prydnadsväxter, kommer växande fänkål ört att vara ett enkelt och attraktivt tillskott till din trädgård.
