Har du någonsin hört talas om att tvinga cikoria växter? Cikoria rot tvingar är en vanlig procedur som förvandlar rötterna till något underbart. Om du odlar cikoria och undrar "ska jag tvinga cikoria," är det rungande svaret ja! Varför tvinga cikoria? Fortsätt läsa för att ta reda på hur och varför du ska tvinga cikoria.
Varför tvinga cikoria?
Cikoria och endiv används ofta omväxlande, vilket kan leda till viss förvirring. Detta beror på att den tvingade produkten av Witlook-cikoria också kallas fransk eller belgisk endiv. Endive odlas för sina blad, som används som salladsgrönsaker eller kokas medan Witloof-cikoria tvingas för chiconer.
Varför tvinga cikoria? För att tvinga en cikoria-växt får en helt sublim, öm, sötare produkt som gör att man äter dem till en nästan transcendent upplevelse.
Om att tvinga cikoria växter
Liksom många upptäckter var cikoria rotdrivande en lycklig olycka. För nästan 200 år sedan kom en belgisk jordbrukare av misstag på någon cikoria rot som han hade lagrat i sin källare, som hade grodd. Normalt odlades cikoria som en kaffesubstitut, men denna tillfälliga händelse katapulerade cikoria till en helt ny kategori när bonden provade de bleka vita bladen och fann att de var krispiga och söta.
Efter några decennier tvingades cikoria att bilda chiconer, de tätt kupade huvuden av bleka löv, blev ganska vanligt, särskilt för människor som bor i snöiga klimat där färska grönsaker är svåra att få tag på. Med tillräckligt med rötter och lite planering kan trädgårdsmästare tvinga cikoria under vintermånaderna.
Hur man tvingar cikoria
Cikoria skördas för cikoner cirka 130-150 dagar från plantering när rötterna är tillräckligt stora för att tvingas, vilket i allmänhet är från september till november. Den vita delen av roten bör vara minst 6,35 mm. om det är något mindre, kommer det inte att producera snäva chiconer.
Gräva upp rötterna och klipp ner lövverket till en tum (2,5 cm) och klipp av eventuella sidoskott. Välj en hög behållare; det kan till och med vara en plastpåse som är djupare än den längsta roten. Fyll behållarens botten med lite blandad sand och torv eller kompost. Ställ rötterna upp i mediet och fyll behållaren med mer blandad sand och torv eller kompost. Helst toppar du behållaren med medelstora till 17,5 cm ovanför cikoriaens krona. Planteringsmediet ska vara lätt fuktigt.
Förvara behållaren i mörker i ett tempererat område med temperaturer 50-60 F. (10-15 C.). Mörker är absolut nödvändigt. Om cikoriarötterna får något ljus blir den resulterande cikonen bitter. De vita knopparna på chicon bör börja visas om cirka fyra veckor. När du är redo att använda dem, snäpp dem av nära roten och byt sedan ut behållaren i mörkret för en sekund mindre, beskära.
