En pastrami och rågsmörgås skulle bara inte vara densamma utan kumminplantor. Det är kumminen som skiljer rågbröd från alla andra deli-bröd, men undrade du någonsin hur man annars använder kumminfrön? Det finns en uppsjö av kumminanvändningar, främst för matlagning men också för att bota medicinska problem. Läs vidare om du är intresserad av vad du ska göra med kummin efter skörden.
Om Caraway Herb Plants
Kummin (Carum carvi) är en hård, tvåårig ört som kommer från Europa och västra Asien. Det odlas främst för sin frukt eller frön, men både rötterna och bladen är ätliga. Kummin är en medlem av de umbelliferösa, aromatiska växterna tillsammans med anis, kummin, dill och fänkål. Liksom dessa kryddor är kummin naturligt söt med lakritsmak.
Den första säsongen av tillväxt bildar kumminväxter en rosett av löv som ser ut som morötter med en lång taproot. De blir cirka 20 cm höga.
Under den andra tillväxtperioden toppas 2- till 3-fots höga stjälkar av platta paraplyer av vita eller rosa blommor från maj till augusti. Följande frön är små, bruna och formade som en halvmåne.
Kumminanvändning
Om din upplevelse med kummin fröer sträcker sig bara så långt som tidigare nämnda pastrami och råg, kanske du undrar vad du ska göra med kumminväxtfrön. Rötterna liknar palsternackor och är precis som denna rotgrönsaker utsökta när de rostas och ätas tillsammans med kötträtter eller läggs i soppor eller grytor.
Bladen från kumminörtplanter kan skördas hela sommaren och läggas i sallader eller torkas för framtida tillsats i soppor och grytor.
Fröna finns dock i många olika kulturer i bakverk och konfektyr och till och med i likörer. Hur man använder kumminfrön från trädgården? Inkorporera dem i poachingvätska för fisk, griskött, tomatbaserade soppor eller såser, varm tysk potatissallad eller i kålsallad eller kålälskares favoriträtt - surkål.
Eteriska oljor pressade från frön har använts i många kosmetika som tvålar, lotioner, krämer och parfymer. Det har till och med hittat sig i växtbaserade tandkrämer.
Förr i tiden användes kummin för att lugna ett antal fysiska sjukdomar. Vid ett tillfälle trodde man till och med att kumminörtplantor kunde fungera som en talisman för att skydda människor från häxor och tillsattes också för att älska drycker. Mer nyligen tillsattes kummin i maten av tama duvor, med tron att de inte skulle vila om de matades med denna läckra ört av många användningsområden.
