Amerikaner äter mycket vete i dess olika kommersiellt producerade former. Det mesta av det har bearbetats och kli, endosperm och groddar separeras och lämnar markvitt näringsrikt ogiltigt vitt mjöl. Att använda hela kornet är mycket mer näringsrikt och rikare på fibermineraler, B-vitaminer och antioxidanter; varför många trädgårdsmästare väljer att odla sina egna. Vad sägs om att odla ditt eget durumvete, till exempel? Vad är durumvete? Läs vidare för att ta reda på hur man odlar durumvete och om vård av durumvete.
Vad är durumvete?
När du slurpar ner din spaghetti Bolognese, har du någonsin slutat undra exakt vad pastan är gjord av? Även om pasta kan tillverkas av andra typer av vete anses durumvete vara av högre kvalitet för produktion av pasta. Durumvete, Triticum turgidum, används för de flesta torkade pastaer och couscous samt för upphöjda och platta bröd i hela Mellanöstern.
Information om durumvete
Durum är den enda tetraploid (fyra uppsättningar kromosomer) arter av vete som odlas kommersiellt idag. Det utvecklades genom artificiellt urval från tamatvete som odlats i Centraleuropa och Mellanöstern omkring 7000 f.Kr. Liksom emmervete är durum awned, vilket betyder att det har borst.
På latin betyder Durum “hård” och i själva verket är durumvete den hårdaste av alla vetsorter, vilket betyder att den har de hårdaste kärnorna. Det är ett vårvete som främst odlas i norra Great Plains. Medan durumvete kan användas för att göra bröd, används det nästan uteslutande för att göra grynmjöl till pasta.
Hur man odlar durumvete
Vi tänker alla på tunnland viftande vetefält, men till och med en liten tomt kan hämta trädgårdsmästaren tillräckligt med spannmål för hushållsbruk. Att plantera några kilo frö kan förvandlas till åtta gånger så mycket ätbart spannmål, så även en liten tomt vete borde vara mycket för den genomsnittliga familjen.
Durumvete, ett vårvete, bör planteras så tidigt som marken kan bearbetas. Förbered en solig plats på hösten genom att ploga och så till och så utsäde på våren. Helst bör jordens pH vara neutralt, cirka 6,4.
Frön kan sändas för hand i en liten tomt. Det kan till och med planteras i rader som med andra typer av grödor. Täck fröet genom att riva det till ett djup av 1 till 1 ½ tum (2,5-4 cm.) Och trampa ner det ympade området.
Durum Wheat Care
När området är sådd finns det inte så mycket extra vård när du odlar durumvete. Se bara till att ge plantorna en tum (2,5 cm) vatten per vecka. Naturligtvis, om du får en långvarig torr trollformel, vattna oftare.
Växterna sås så nära varandra att en ogräs kommer att växa, gott om tid att bara luta sig tillbaka och beundra ditt eget viftande vetefält i några månader, tills det är dags att skörda och tröska.
