Jag älskar ananas men har en djävul att plocka den mest mogna frukten när jag är hos livsmedelsbutiken. Det finns alla typer av människor med alla slags salvis råd angående plockning av den bästa frukten; en del av det är löjligt, vissa låter sane nog, och vissa fungerar faktiskt. Vad sägs om att plocka ananasfrukter från hemodlade växter? Hur vet du när du ska plocka en ananas och hur man skördar en ananasväxt?
När ska du välja en ananas
Ananas är en mycket fantastisk, fröfri frukt som kallas syncarp. Detta innebär i grunden att frukten produceras genom sammanslagning av flera blommor till en stor frukt. Dessa örtartade perenner är lätta att odla och blir bara mellan 0,5 och 1,5 meter långa, vilket gör dem till en perfekt storlek för de flesta trädgårdar eller som en krukväxt. När växten producerar blommor anses den vara mogen och du kan förvänta dig (uteslutande osynliga komplikationer) frukt på cirka sex månader.
Även om de är enkla att odla, kan det vara en utmaning att räkna ut maximal skördetid för ananas. I grund och botten, när ananassen är mogen, platta de enskilda ”fruktkakorna” och skalet börjar ändra färg från grönt till gult, börjar längst ner och flyttar till toppen av frukten.
Färg är inte den enda indikatorn för plockning av ananasfrukter. Förestående ananasskörd inleds av denna färgförändring och även i storlek. Mogna ananas väger mellan 2,5 och 4,5 kg.
Det finns två andra saker att tänka på innan du skördar ananas. Lukt är en bra indikator på mognad. Den ska avge en distinkt söt och snygg arom. Knacka också på frukten. Om det låter ihåligt, låt frukten stanna kvar på växten för att mogna ytterligare. Om det låter fast är det troligt att skördetiden för ananas är.
Hur man skördar en ananasväxt
När frukten är en tredjedel eller mer gul kan du fortsätta och skörda den. Du kan också skörda ananas när den är i den sena mogna gröna fasen eller när den är i full storlek. Du kan sedan mogna ananas vid rumstemperatur. Kyl inte den förrän den är helt mogen! Att kyla en omogen ananas kan förstöra frukten.
För att skörda ananassen, skär den helt enkelt från växten med en skarp kökskniv där ananassen går med i stjälken. Låt sedan antingen mogna ytterligare vid rumstemperatur, om det behövs, kyl frukten om den är helt mogen, eller helst sluka omedelbart!
