För en så liten frukt packar kumquats en kraftfull smakstans. De är den enda citrus som kan ätas i sin helhet, både den söta skalen och den syrliga massan. Ursprungligen hemma i Kina odlas nu tre sorter kommersiellt i USA och det kan du också om du bor i södra Kalifornien eller Florida. Så när är skördesäsongen för Kumquat och hur skördar du Kumquats? Läs vidare för att lära dig mer.
När väljer du Kumquats?
Ordet "kumquat" härstammar från den kantonesiska kam kwat, vilket betyder "gyllene apelsin" och är en traditionell gåva vid månens nyår som en symbol för välstånd. Även om de ofta kallas en typ av apelsin och en medlem av citrusfamiljen klassificeras kumquats faktiskt under släktet Fortunella, uppkallat efter trädgårdsodlaren Robert Fortune, som var ansvarig för att introducera dem till Europa 1846.
Kumquats gör det vackert i krukor, förutsatt att de dräneras väl, eftersom växten inte gillar våta fötter. De bör planteras i full sol om möjligt i väl dränerande mark, hållas konstant fuktiga och matas regelbundet utom under vintermånaderna.
Dessa vackra träd har mörkt glansiga gröna blad punkterade med vita blommor som blir den lilla (ungefär storleken som en druva) ljus orange kumquatfrukt. När du väl ser frukt på trädet är frågan "när plockar du kumquats?"
Kumquat Harvest Season
När du skördar ett kumquatträd varierar den exakta tiden beroende på sorten. Vissa sorter mognar från november till januari och andra från mitten av december till april. Sex sorter odlas över hela världen, men endast tre, Nagami, Meiwa och Fukushu, odlas ofta här.
Kumquats är mycket kalltåliga, upp till 10 grader F. (-12 C.), men ändå bör du ta med dem inuti eller på annat sätt skydda dem om temperaturen sjunker. Kalla skador på trädet kan leda till fruktskada eller brist på frukt, vilket eliminerar behovet av att skörda ett kumquat-träd.
Hur man skördar Kumquats
Inom en månad blir kumquatfrukt från grön till sin mogna, lysande orange. När trädet först introducerades till Nordamerika var det strikt ett prydnadsprov. Vid den tiden klipptes frukten från trädet med bladen fästa på frukten och användes dekorativt.
När du plockar dina egna kumquats kan du naturligtvis fortfarande skörda på detta sätt om du vill använda dem som en garnering eller dekorativ touch.
Annars är det bara att leta efter frukt som är fast, lysande orange och fyllig att plocka kumquats. Använd bara en skarp kniv eller sax för att klippa frukten från trädet.
När du har skördat din kumquat kan frukten användas omedelbart eller förvaras vid rumstemperatur i ett par dagar eller i kylen i två veckor. Om du har en särskilt stor gröda och du inte kan äta eller ge bort nog av dem, gör de utsökt marmelad!
