Om du har besökt en bondemarknad eller producerar monter nyligen har du förmodligen varit förvånad över de olika typerna av äpplen - alla saftiga och läckra på sitt eget sätt. Du ser dock bara ett litet urval av de mer än 7500 sorterna av äpplen som odlas runt om i världen. Fortsätt läsa för att lära dig om äppelträdstyper och några av de vanligaste äppelsorterna.
Primära äppelträdstyper
De flesta inhemska äpplen kommer från två primära äppelträdstyper. I själva verket, enligt New Sunset Western Garden Book, är de flesta äppelträdstyper naturliga hybrider av Malus pumila och Malus sylvestris, infödd i två överlappande områden i sydvästra Asien.
Vissa äppelträdtyper tolererar kallt väder så långt norrut som Alaska, medan andra äppelträd föredrar mildare klimat, inklusive kustklimat och låga öknar. De flesta äppelträd behöver dock minst 500 till 1000 timmars kyligt väder för att producera friska, smakrika äpplen.
Hur identifierar jag äppelträdssorter? Olika sorter identifieras främst av hudfärg, storlek, smak och fasthet.
Vanliga äpplesorter
- Gul (gyllene) utsökt - Ett sött, milt äpple med ljusgul hud, Yellow Delicious äpplen är allmänna äpplen, bra för att äta råa eller för bakning.
- Red Delicious - Mycket lik Yellow Delicious, även om Red Delicious inte är så populärt som det en gång var, på grund av en ganska blid smak och en mjölk konsistens.
- McIntosh - Ett ljust rött äpple med en söt-syrlig smak, bra för att äta rå eller laga mat till en sås, men håller inte bra för bakning.
- Rom - Ett milt, saftigt, lite sött äpple med ljusröd hud; smak förbättras med sautéing eller bakning.
- Gala - Ett hjärtformat, guldäpple med en rosa-orange rand, Gala är doftande, skarpt och saftigt med en söt smak; god ätit rå, bakad eller kokt till en sås.
- Vinsap - Ett gammaldags, rödviolett äpple med en kryddig smak; den är utmärkt för att äta rå och för att göra cider.
- Granny Smith - Ett bekant, limegrönt äpple med en skarp, saftig konsistens och en syrlig och smakfull smak; Granny Smith är bra rå och fungerar bra i pajer.
- Fuji - Ett mycket sött, skarpt äpple med hud som sträcker sig från djuprött till gröngult med röda höjdpunkter och är bra antingen rå eller bakad.
- Braeburn - Ett unikt äpple med en tunn hud och en söt, syrlig, lätt kryddig smak; det är mycket bra för att äta rå, håller också bra för bakning. Färgen sträcker sig från rött till grön-guld.
- Honeycrisp - Lämpligt namngiven för sin måttligt krispiga konsistens och söta, lite smaskiga smak; bra för alla syften.
- Rosa dam - Ett fast, krispigt äpple med en syrlig, lite söt smak, bra rå eller bakad.
